- maizes milti - 3 1/2 tases
- sāls - 1 1/2 tējkarotes
- šķīstošais raugs - 2 tējkarotes
- siltais ūdens - 1 glāze
- svaigas bazilika lapas - 2 tases (Pesto mērce)
- olīveļļa - 1/4 krūzes (Pesto mērce)
- smalki sarīvētu Parmesan siers - 1/4 stikla (Pesto mērce)
- sāls - 1/2 tējkarotes (Pesto mērce)
- ķiploki - 3 zobi (Pesto mērce)
1. Lai pagatavotu Pesto mērci, samaisiet baziliku, olīveļļu, sarīvētu Parmesan sieru, mizotus ķiplokus un sāli pārtikas pārstrādes uzņēmumā līdz pastas konsistencei. 2. Tad pavārs maizi. Miltu, sāli un raugu sajauciet lielā bļodā. Ielej siltu ūdeni un samaisa, izmantojot mīklas āķi ar mazu ātrumu. Pievienojiet Pesto mērci un samaisiet līdz gludai. Mīciet mīklas 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga. Izveido bumbu no mīklas un ieliek to nedaudz eļļainā traukā, pārklāj ar vāku un ļauj tam palielināties apmēram stundu, līdz mīkls divkāršo tilpumu. 3. Kad mīkla ir dubultojusies, novietojiet to uz tīras virsmas un sadaliet to 8 vienādās daļās. Ieliet katru gabalu stingrā bumbiņā un novietojiet uz cepšanas loksnes, apmēram 7 cm attālumā. Nosedz ar tīru, sausu dvieli un ļauj palielināties apmēram 45 minūtes, līdz mīkla palielinās apjomu 2 reizes. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep cepes 15-18 minūtes, tad ļauj atdzist vismaz 20 minūtes pirms pasniegšanas.
Porcijas: 4