- Cūkgaļas masa - 1 kilograms
- Biešu - 1 gab
- Burkāns - 1 gab
- Baltā kāposti - 1 gab
- Pipari saldā sarkanā krāsā - 1 gab
- Kartupeļi - 4 gabali
- Sarkanie tomāti - 3 gabali
- Tomātu biezputra - 100 grami
- Ķiploki - 3 zobi
- Sīpols - 1 gab
Komplekss sastāvdaļām ir tradicionāls borsch. Gaļa un dārzeņi. Gaļas gabals mazgā ar tekošu ūdeni. Paņemiet pannu, ielieciet gaļu tur, ielieciet divus litrus ūdens un pagatavojiet buljonu apmēram 30-40 minūtes. Kad buljons ir gatavs - mēs to iemest ar plāniem salmiņiem ar burkāniem un bietēm. Sagatavojiet pārējos dārzeņus. Kāpostu plānā sasmalcina, kartupeļus sagriež mazos kubiņos, tomātus un piparus - vēl mazākus kubus. Mēs sākam gatavot cepeti. Mēs sildām eļļu saldēšanas pannā, mest to smalki sakapātus sīpolus. Kad sīpols ir apzeltīts - pievienojiet tomātus pannā. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tomātu pastas un pāris ēdamkarotes skābo krējumu uz pannas. Maisiet labi un atstājiet sautējumu. Kad skābs krējums pilnībā iztvaicējas un uz cepešpannas virsmas parādās caurspīdīga eļļa, noņemiet trauku no uguns. Tajā pašā laikā no buljona jāuzņem gaļas gabals. Kad gaļa atdziest tik daudz, ka jūs varat strādāt ar to, sagriež to mazos gabaliņos un atdod atpakaļ uz pannas. Tad pievienojiet kartupeļus pot. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostu pannām. Mēs turpinām gatavot. Pēc pāris minūtēm pievienojiet piparu borščai. Mēs turpinām gatavot uz vidēja siltuma. Kamēr boršis ir pagatavots, mēs sagatavojam degvielas uzpildes staciju. Apmetums ir vissvarīgākais boršča elements, bez tā boršs nav boršs. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet pētersīļus, ķiplokus, taukus. Mēs sasmalcinām trīs minētas sastāvdaļas ar javu. Tagad ejiet pie pēdējā gatavošanas stadijā mūsu boršča. Vispirms pievienojam sāli, cukuru un, pēc garšas, melnos piparus līdz borščai. Mēs garšo buržuļus. Ja kaut kas nepareizi - pielāgojiet to, pievienojot garšvielas vai tomātu pastas. Ja viss ir kārtībā - pievienojiet mūsu dārzeņu ceptuvi pannā. Visbeidzot, pievienojiet degvielas uzpildes stacijai. Mēs pagatavojam vēl 1-2 minūtes, tad noņemiet to no uguns, pārklājiet to ar vāku un ļaujiet to pagatavot vismaz 10-15 minūtes. Tas paliek tikai, lai pienācīgi pasniegtu mūsu boršču - ar leduslāņu degvīna, melnās maizes, bekona un ķiploku kaudzi :) Skābs, kā saka ukraiņi!
Porcijas: 8-10