Spilgti picas tomāti itāliešiem - tas ir gandrīz kā "Madonna", tāpēc teiksim tūristus, kas ceļo pa Itāliju. Vietējā virtuve neaizver vienotu ēdienu, kas neietver tomātu. Tas ir uzkodas, mērces, makaroni un picas. Tāpēc šodienas picu es nolēmu izrotāt ar šiem spožajiem "zelta āboliem", jo daudzos avotos ir pārtulkots itāļu romi d'oro. Tas bija tomāti, kas deva ne tikai spožumu, bet arī picas sulainību. Pizza tomātu kompānijā lūdza smaragda spinātus. Sastāvdaļu kombinācija ir pelnījusi uzmanību. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Kviešu milti 500 g
- Semolina 50g
- Olīveļļa 60 ml
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Augsti gāzēts ūdens 420 ml
- Sāls 17 g
- Sausais raugs 1 tējkarote.
- Ķiploki 3 zetki
- Muskatrieksts 2 gr
- Kaperi 30 g
- Sāls 2 g
- Ķiršu tomāti 7 gab.
- Melnie piparu pulveri 2 g
- Olīveļļa 30 ml
- Mozzarella siers 120g
- Siers Feta 50 g
- Spināti svaigi 300 g
- Krējums 30 ml
- 1. solis Lai pagatavotu picu, iepriekš jāsagatavo mīkla uz soda (200 g), ķiploku, olīveļļas, Mozzarella siera, Feta siera, spinātu, muskatrieksta, 10% krējuma, tomātiem, kaperiem, sāli, pipariem.
- 2. solis Sagatavojiet spinātus. Pievienojiet pāris karotes ūdens un ielieciet uz uguns pannu. Iemērciet spināti, maisot. Nospiediet ūdeni, nogrieziet cietos kātiņus.
- 3. solis. Ielieciet spinātu masu, pievienojiet muskatriekstu, pievienojiet sāli, piparus. Nedaudz ielejiet
- 4. solis stiept mīklu. Eļļojiet ar olīvu eļļu ar ķiploku, ko tā grauzdēta.
- 5. solis. Mocarellu sagriež plānās plātnēs. Izklājiet testā.
- 6. solis Izplati spināti, sagriež pusi tomātus, ielieciet kaperus uz siera. Fetas siera kubiņus uzlieciet visā pica.
- 7. solis. Ievietojiet karstu krāsni 240 C. Cep 15 minūtes pirms kraukšķīgas garoza. Pasniedziet karsts.