Izcelsmes vēsture "Iskander-kebab" Saskaņā ar kādu no leģendām, nosaukums "Iskander-kebab" tika saņemts no lielā Grieķijas komandiera Maķedonijas Aleksandra. Vienā no viņa militārām kampaņām par Anatoliju, apstāšanās kādā no ciemiem, Maķedonijas Aleksandrs lika viņam pagatavot pusdienas viņam. Kad kalpi atnesa ēdienu, komandieris no viena ēdiena uzņēmis uzlīmi no liekā cūkas gaļas jēra gaļas, ielieciet to uz kūkas, tad no otrās šķīvja Aleksandrs uzņēmis lēcas un apkaisa gaļu, un pēc tam, uzņemot trešo ēdienu ar jogurtu, ielej jēru ar jēru. Pēc maltītes Maķedonijas Aleksandrs teica, ka viņam patika šī ēdiens un lika viņam tikt nosauktai pēc viņa vārda. Komandu izpildīja vietējie iedzīvotāji, un ēdienu sauca par "Iskanderu".
Sastāvs:- Liellopu mīkstums 500g
- Sāls 2 šķipsniņu
- Lavasa gruzīna 1 gab.
- Jogurts 250 ml
- Pipari saldie 5 gab.
- Ķiploki 4 ķiploki
- Sīpols 2 gab.
- Tomāti 4 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- 1. solis Galvenās sastāvdaļas: liellopa gaļa, sīpoli, tomāti, pipari, jogurts, pita maize un saulespuķu eļļa.
- 2. solis Piepildiet gaļu ar ūdeni un pagatavojiet 1 stundu.
- 3. solis. Gaļu sagriež šķēlēs.
- 4. solis Cepiet gaļas šķēles 20 minūtēs saulespuķu eļļā, sāli un piparu gaļu.
- 5. solis Sagrieziet tomātus galdam.
- 6. solis. Grieziet sīpolus un 2 ķiploka daiviņas.
- 7. solis. Ievietojiet tomātus saldēšanas pannā un sautējiet tos 20 minūtes.
- 8. solis Pēc tam pievienojiet sīpolus un ķiplokus tomātiem un sautējiet vēl 10 minūtes.
- 9. solis Put papriku uz režģa un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- 10. solis Sagrieziet pīta maizi gabalos.
- 11. solis Sasmalciniet 2 ķiploku daiviņas un sajauciet.
- 12. solis Izklāj gaļu, piparus, lavash, ielieciet jogurtu un tomātu mērci. Trauks ir gatavs!