Cepti pīrāgi ar sēnēm Pīrāgi ar sēnēm vislabāk piemēroti no rauga mīkla, kas parasti tiek uzdota uz karote. Ir zināms, ka opārai un mīkam vajadzētu pieskarties siltā vietā, bet ne vienmēr (it īpaši aukstās dienās) dzīvoklī var atrast tik siltu vietu, bet to varat veidot pats. Virtuves izlietnē ir nepieciešams pieslēgt kanalizācijas caurumu, uzpildīt izlietni ar siltu ūdeni un ievietot trauku tajā ar mīklu. Kad šķidrums atdziest, jūs vienmēr varat pievienot siltu ūdeni. Mīte labi iederas.
Sastāvs:- Kviešu milti 1 kg
- Sviests 100 g
- Sāls 10 g
- Cukurs 50g
- Piens 500 ml
- Olas vistas 2 gab.
- Raugs, svaiga, 30 g
- Sīpols 2 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Medus sēnes 700 g
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. Lai veiktu pirozhki ar sēnēm, jums ir jāņem augstākas kvalitātes kviešu milti, piens, olas, svaigs raugs, sviests, vārītas sēnes (medus agars), sīpoli, augu eļļa, cukurs un sāls.
- 2. solis. Siftējiet miltus caur sietu, lai bagātinātu ar skābekli.
- 3. solis. Sildiet pienu līdz 35 ° C, izšķīdiniet tajā raugu, uzlejiet pusi miltu, kārtīgi samaisiet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu un karsto vietu ievietotu fermentācijas procesā.
- 4. solis Kad karotes apjoms dubultojas, pievienojiet miltus, olu, sviestu, cukuru un sāli.
- 5. solis Mīciet mīklas un ievietojiet to siltā vietā. Pēc 1,5-2 stundām mīciet to un ļaujiet tam atkal atkal uzcelt.
- 6. solis. Ielieciet sēnes saldētai pannā ar sasildīto augu eļļu un apcepiet.
- 7. solis. Noslaukiet sīpoli, sagrieziet tos pa pusēm, un pēc tam katru pusi iekļaujiet plānos pusi gredzenus.
- 8. solis. Sīpolu ielieciet uz pannas ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu un apcepiet, līdz tā ir viegli brūna.
- 9. solis. Sēņojiet sīpolus.
- 10. solis. Sajauc visu, sāli un siltu vēl 5 minūtes. Ja vēlaties, varat uzpildīt nedaudz skābu krējumu.
- 11. solis. Sēņu masa caur restes dzirnaviņām.
- 12. solis. Ievietojiet gatavo mīklu uz kuģa, apkaisa ar miltiem un sadaliet gabalos (to vērtība ir atkarīga no saimnieces vēlmēm).
- 13. solis Katra bumba tiek velmēta miltos un velmēta kūka.
- 14. solis. Ielejiet 1 ēdamkaroti sēņu pildījuma maizītēs.
- 15. solis Pīrāgu lāpīšana.
- 16. solis. Novietojiet produktus uz eļļotās cepšanas trauka pārklāta puse ar pārklātu pusi uz augšu, pārklājiet ar salveti un atstājiet siltā vietā 20-30 minūtes, lai veiktu pārbaudi.
- 17. solis Pirms cepšanas ieziediet pīrāgus ar sakainu olu.
- 18. solis Sagatavoti pirozhki iebiezinātā žāvēšanas skapī līdz 200 ° C un cep 25-30 minūtes.