Cepti baklažāni. Pildīti baklažāni tiek gatavoti visās pasaules valstīs. Un katrs reģions pats pielāgo recepti. Turki sīkus baklažānus ar rīsiem vai rozīnēm, bet nekad gaļu. Gruzijā viņiem patīk ēdiens no Phali-baklažāniem ar valriekstu pildījumu. Taču indieši stuff šo dārzeņu ar sezamu, zemesriekstiem, ķiplokiem un dažādām garšvielām. Mūsu Slāvu platuma grādos visbiežāk vārītus pildīt no dārzeņiem, piemēram, tomātiem, papriku, sīpoliem utt. Šī recepte ir Itālijas variācijas par baklažānu pildījumu. Protams, šeit jūs varat iepazīties ar iecienītāko itāliešu produkciju - Parmesan sieru. Sieri ir īpaši harmoniski ar baklažānu, mēs pievienojam tai maigumu un pikanto.
Sastāvs:- Baklažāns 500 g
- Mozzarella siers 250 g
- Siers Parmesan 100 g
- Baziliks violeta svaiga 0,5 ķekars
- Olīveļļa 25 ml
- Provansas garšaugi 1 tējkarote.
- Pepper melns zemes 5 šķipsniņu
- Maizes cepumi 1 ēdamkarote. l
- Sāls 1 tējkarote.
- Step 1 Par šo recepti, ņem: baklažānu, mozzarella siers un Parmesan, svaigi baziliks, rīvmaizes, olīveļļa, olīveļļa, sāls, pipari.
- 2. solis. Baklažāni mazgāt, sagriež un izvelk vidū. Baklažānu sāls no iekšpuses.
- 3. solis. Baklažānu gaļa ir sasmalcināta.
- 4. solī Cepamās pannas, pievienojot olīveļļu, apcep baklažānu mīkstumu 3-5 minūtes ar olīveļļu un sāli.
- 5. dziļumā biezā bļodā samaisiet baklažānu, mozzarella un pusi Parmesan, bazilika lapu, 1 ēdamkarotes rīves, garšas sāli un piparus.
- 6. solis Maisiet sastāvdaļas viendabīgai masai.
- 7. solis Uzlieciet pannu ar pergamenta papīru, izklājiet pusītes baklažānu un iztīriet to ar malto gaļu.
- 8. solis Parmesan otrā daļa ir sarīvēta uz smalka režģa.
- 9. solis. Apsmidziniet baklažānu ar parmezānu un cepiet 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- 10. solis Cepti baklažāni, kas pasniegti ar skābo krējumu vai majonēzi.