Gaļa ar baklažāniem

1. Bez gaļas šķēlēs sagriež gabaliņus, kas ir biezāki apm. Sastāvdaļas:

• Augu eļļa - 30 mililitri
• Ķiploki - 2 zobi
• melnie pipari - 1/4 tējkarotes
• Liellopu gaļa - 500 grami
• Rozmarīna lapas - 1/2 Art. karotes
• Sāls - 1/4 tējkarote
• Baklažāni - 350 grami

Instrukcijas

1. Gaļu, kas sagriezta no vēnām, šķērso šķiedras ar apmēram 1,5 cm bieziem plakanajiem gabaliņiem. Gaļas mīkstuma dēļ to var iznīcināt. Pēc tam katru gaļas gabalu sagriež mazos gabaliņos. 2. Mēs notīra baklažānu no ādas un sagriež vienā gabaliņā, kā gaļa. 3. Augu eļļā sasildiet gaļu, līdz uz uguns parādās garoza. 4. Kad gaļa ir gandrīz gatava (gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas biezuma un veida), mēs pievienojam baklažānus. Var būt nepieciešams pievienot šķidrumu, jo gaļas sula absorbē baklažānu. Labi ir pievienot gaļas buljonu, jūs varat un vienkāršu ūdeni vai nelielu daudzumu eļļas. 5. Tikai dažas minūtes pirms vārīšanas beigām gaļu pievieno sasmalcinātus ķiplokus, piparus, sāli un rozmarīnu. 6. Trauku var pārklāt gatavošanas galā. Tas tiek darīts tā, lai gaļa būtu izskalota ar rozmarīna un ķiploku aromātu.

Porcijas: 4