- Baklažāni - 2-3 gabali
- Bow - 2 gab
- Tomāti - 1 kilograms
- Ķiploki - 2-3 zobi
- Saldie pipari - 2-3 gabali
- Dārzeņu eļļa - 1/2 tase
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sastāvdaļas. Labāk sagatavojiet visas sastāvdaļas - lecho tiek pagatavots ātri, tādēļ ēdiena gatavošanas laikā nogrieziet pārējās sastāvdaļas, kuras var nebūt savlaicīgi. Tātad piparus iztīra no sēklām un membrānām, sagriež lielā kubā. Ar tomātiem rīkojieties šādi: sagriež tos pa pusēm, sagriež vienu daļu kubiciņos, no otras puses saspiediet tomātu sulu. Sīpoli sagriež plānās sloksnēs. Baklažānus mizoti un sagriež lielos kubiņos. Cepšanas traukā mēs sasildām mazliet eļļu, ielieciet baklažānus un apcepim tos vidēji karstos 10 minūtes. Tad pievieno sīpolu un, maisot, gatavo aptuveni 10 minūtes. Tad pievieno piparus, turpina gatavot līdz mīkstiem pipariem. Kad pipari kļūst mīksti - samaziniet uguns vidēji zemu, pievienojiet tomātu un izspiesta (vai smalki sarīvētu) ķiploku mīkstumu. Maisīt, pārklāt ar vāku un sautēt 15 minūtes. Pēc noteikta laika pievienojiet tomātu sāli pannā un uzvāra vēl 15 minūtes. Lecho ir gatavs. Pasniedziet to vai nu kā atsevišķu uzkodu ... ... vai ar trauku, tāpat kā dārzeņu ēdienu. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 8-10