Mēs gatavojam karsto ruļļu Pēdējos gados japāņu virtuve ir guvusi milzīgu popularitāti Eiropā un it īpaši Krievijā. Un tas nav pārsteidzoši! Visi zina par jūras veltes derīgām īpašībām. Zivis ir bagāts ar jodu un vitamīniem, un tā bieži lietošana pazemina sirdslēkmes un insulta risku. Ir daudz dažādu ruļļu: ar neapstrādātu zivju vai kūpinātu. Mēs sagatavosim "ziemu", tas ir, "siltu" roll ar kūpinātu lasu. Rokas beigas būs vienkārša mērce, kas izgatavota no majonēzes, sojas mērces un lašu šķēlēs. Rulli tiek cepts zem grila, tikai dažas minūtes, dodot nedaudz kūpinātu aromātu uz sojas mērces rēķina.
Sastāvs:- Apaļgraudu rīsi 140 g
- Baltvīna etiķis 30 ml
- Kūpināts lasis 100 g
- Gurķis 1 gab.
- Majonēze 3 ēd.k. l
- Sojas mērce 1 ēd.k. l
- Wasabi 5 g
- Jūras aļģes nori 2 gab.
- 1. solis. Lai pagatavotu laša ruļļu, jums būs nepieciešami rīsi, vēlams suši, kūpināts lasis, gurķis, majonēze, sojas mērce, Nori un Wasabi jūras aļģes.
- 2. solis Sagatavojiet mērci. Šim nolūkam smalki sagrieziet lašo.
- 3. solis sajauciet majonēzi un sojas mērci, lai iegūtu masu, kas līdzīga biezai skābo krējumu. Pievieno lašu. Atstājiet to.
- 4. solis. Uzvāriet rīsus līdz mīkstam. Iemaidiet to šķidrumā un ļaujiet tai aizplūst. Pievienojiet etiķi un ļaujiet to pagatavot.
- 5. solis Notīriet gurķi un noņemiet sēklas. Mazos gabaliņos sagrieziet gurķi un laši.
- 6. solis Aptiniet bambusa paklāju celofāna maisiņā. Izklājiet nori lapu un uz augšu uzlieciet plānu rīsu kārtu, atstājot 1-2 cm no vienas malas. Ielieciet gurķi un lašus.
- 7. solis Sāciet velmēt ruļļus, nospiežot vienmērīgi no augšas. Nori, kas nav klāta ar rīsiem, ieziest ar ūdeni, lai uzlabotu lipīgumu.
- 8. solis. Nolieciet velmētu ruļli uz plakanas virsmas un 2-3 mm attālumā no sāniem nolaižiet ruļļus.
- 9. solis sagriež 2 vienādās daļās.
- 10. solis. Apgrieziet rullīti ar 6-8 gabaliņiem ar asu nazi.
- 11. solis. Uzlieciet uz cepešpannas un pārlejiet mērci.
- Solis 12 Cep grila veidā 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet siltu ar isabi.