- olu baltums - 1 gab
- pekanrieksti - 3 1/2 glāzes
- granulēts cukurs - 2/3 tases
- kakao - 1/4 tase
- zemes kanēlis - 1 1/2 tējkarotes
- Zemeņu ingvers - 1/2 tējkarotes
- Kajenna pipari - 1 šķipsniņa
- malti saldie pipari - 1 šķipsniņu
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem, eļļai - lielu cepšanas lapu. Vidēja izmēra bļodiņā, ielieciet olu baltumu putās. 2. Pievienojiet pekanriekstus un samaisiet, līdz visi uzgriežņi ir vienmērīgi pārklāti ar olbaltumvielu masu. 3. Mazā bļodiņā sagrieziet cukuru, kakao pulveri, maltu kanēli, zemes ingveru, cayenne piparus un zemes sēklas. Cukura maisījumu pievieno riekstiem un samaisa, līdz uzgriežņi vienmērīgi tiek pārklāti ar maisījumu. 4. Ielieciet pekanos uz cepšanas lapas vienā slānī. 5. Cep cepeškrāsnī 120 grādos vienu stundu, maisot ik pēc 15-20 minūtēm, līdz rieksti ir sausi un cukurs paliek uz pirkstiem, kad to pieskaras.
Porcijas: 8