- olīveļļa - 8 vienības. karotes
- liels baklažāns - 450 grami
- vidēja spuldze - 1 gab
- zaļie papriku - 1 gab
- cukini - 1 gab
- gurķu ķiploki - 1 gab
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- malta liellopa gaļa - 450 grami
- no zemes tomātiem - 900 grami
- Sausais oregano - 1 st. karote
- Pasta Rigatoni vai citi īsie cauruļveida makaroni - 450 grami
Lielā kausiņā ar vāku, uz vidējas siltuma 6 sīpoli eļļā. Pievienojiet baklažānu, pagatavojiet, maijiet līdz mīkstam, 6 līdz 8 minūtes. Ielieciet bļodā, atstājiet malā. Pārpalikumam pievienojiet atlikušos 2 ēdamkarotes eļļas, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Pievienojiet sīpolus, dārzeņpiparus, cukīnus un ķiplokus. Samaisiet ar sāli un pipariem, pagatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, no 7 līdz 10 minūtēm. Pievienojiet zemes liellopu gaļu, pavārs, maisot un mīcot gaļu ar karoti, 5 minūtes. Ielieciet sālītu ūdeni lielā kūkā līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā pašā laikā pievienojiet tomātus, biešu sēklas un baklažānu maisījumu ar liellopu gaļu ar dārzeņiem, sajauciet ar sāli un pipariem. Uzvāriet, samaziniet siltumu līdz zemam. Pagatavo pārāk zemu siltumu, maisot, līdz mērce ir bieza un baklažāni ir maigi, apmēram 25 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem. Pa to laiku vāriet makaronus, līdz tie ir gatavi, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Iztukšojiet ūdeni, aplejiet ar Parmesan, ja vēlaties, un pasniedziet ar vārītu mērci.
Porcijas: 8