Cilvēki bieži saka, ka siers ir visu galvu. Iespējams, ar to var piekrist: siers tiek izmantots gan kā atsevišķs produkts, gan kā trauku papildinājums. Turklāt parmēzānu nepārtraukti izmanto kā pulveri, tāpēc mēs varam teikt, ka tas notiek pat ar karalienes ēdieniem - garšvielām. Tātad, kāds ir tik slavens siers un kāds ir parmezāna siera kaloriju saturs? Šajos jautājumos mēs šodien meklēsim atbildes.
Parmesan. Kaloriju saturs un sastāvs
Parmezāns ir ļoti bagāts ar makro un mikroelementiem. Tas sastāv no: kālija, magnija, kalcija, fosfora, nātrija, vara, dzelzs, mangāna, selēna, cinka. Arī siers ir bagāts ar vitamīniem, tādiem kā: A vitamīns (retinols), K (philloquinone), D (kalciferols), B1 (vai tiamīns), B2 (riboflavīns), E (tokoferols), niacīns (PP vai B3), B5 (pantotēnskābe), B6 (piridoksīns), folskābe, holīns, B12 (vai cianokobalamīns).
Sāls kaloriju saturs vidēji ir 392 kcal uz 100 gramiem. Bet, neraugoties uz to, organismā ļoti labi absorbē Parmesānu. Cietos sieros tas tiek uzskatīts par zemu kaloriju. Un tieši tāpēc tas bieži tiek iekļauts ēdienkartes izvēlnē.
Izskats un pieteikums
Izskats sieram ir plats un plakans cilindrs ar nedaudz noapaļotām malām. Turklāt Parmesan siera aromātam jābūt augļu un saldam, un krāsa - dzeltena. Sieri ir graudaini kaļamā struktūra, ļoti sausa, trausla un cieta, tāpēc to vienkārši nav iespējams sagriezt ar plāksnēm. Lai sagrieztu sieru, izmantojiet īpašu nazi ar ērtu rokturi un asu galu. Ar to palīdzību neliels gabals mikroshēmas tiek vienkārši izgriezts no visa gabala.
Parmesanam nav nekādu mākslīgu komponentu. Sieram ir maigs garša, pikanta, bagāta garša. Itālijā parasti ir ēst parmezānu ar sarkanvīnu, kas palīdz atvērt vieglus siera gabaliņus. Turklāt sieru berzē un pievieno dažādiem ēdieniem šādā ietilpībā: gaļas ēdieni, risotto, pica, visu veidu mērces, salāti. Pat daži deserti tiek pasniegti ar parmezānu, piemēram, tiek pagatavoti augļi vai siera sieri. Ļoti neparasts deserts, vēl jo vairāk augstas kalorijas bumba - nelieli Parmesan gabali, kas pārklāti ar šokolādi. Izmēģiniet to! Izbaudi savu Parmesan!