- Pankūkas - 4 gabali
- Grauzdēta liellopa gaļa - 250 grami
- Sīpoli - 300 grami
- Medus - 1 st. karote
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Citronu sula - 1 tējkarote
- Konjaks - 50 mililitri
- Sviests - 1 Art. karote
- Siera cietā kaza - 30 grami
- Sāls, pipari - pēc garšas
Katra spuldze tiek iztīrīta un sadalīta 8 daļās. Atsevišķā bļodā mēs izgatavojam mērci: sajauciet medu un olīveļļu. Mēs ielej sasmalcināto sīpolu ar mērci. Katram spuldzes gabalim jābūt vienmērīgi pārklājamam - tas ir svarīgi. Uzliek sīpoli cepšanas traukā, ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Cepiet 15-20 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Kamēr sīpols krāsnī - mēs esam iesaistīti liellopa gaļas maltā gaļā. Cepiet forceme 2 minūtes, stiepjas, uz augsta karstuma. Tad pievienojiet sāli, pievienojiet konjaku un apcepiet vēl 4-5 minūtes. Mēs izvērsam pankūku, ielieciet mazā malto gaļu un karamelizētos sīpolus tās vidū. No augšas nedaudz apkaisa ar citronu sulu, ielieciet mazu kazu sieru un aptiniet pankūku. Gatavs!
Porcijas: 1-2