Maslenica ir jauks un brīnišķīgs svētki, kas simbolizē priecīgo atvadu pret salu ziemu un ilgi gaidīto tikšanās ar siltu saulainu pavasari. 2017. gada 20.-26. Februārī notiks ilgs parāde jautrām, jautrām ceremonijām un garšīgam ēdienam. Ja jūsu ģimene atbalsta vienkāršas pankūkas cepšanas tradīcijas, mēs esam gatavi dot jums daudz receptes katrai gaumei. Aļģu un mežģīņu, plānas un biezas, rauga un liesas, uz piena un kefīra, griķu, olu ar cepšanu - receptes pankūkām, kas paredzēti Pankūku dienā 2017 par katru nedēļas dienu, ir ļoti vērtīgas un vienmēr būtiskas. Turklāt garšīgajā Masljanitsā varat baudīt ne tikai klasiskās krievu, bet arī ārzemju pankūkas ar pildījumu. Caurspīdīgs franču krēms Suzette, plānas olas Japāņu pankūkas, indiešu rīsi un pākšaugi, amerikāņu pankūkas ar kļavu sīrupu ... Daudzi oriģinālie soli pa solim raksturīgās receptes ar fotogrāfijām gaida no mūsu raksta.
Sunny Maslenitsa 2017: receptes pankūkām katru nedēļas dienu
- Pirmdiena (sapulce) - šajā dienā tika uzcelta kauna dārdakmens un tērpušies vecās drēbēs. Sievietes sāka cep pankūkas, un pirmā tika dota nabagiem. Jūs varat lietot uz kārtainas klasiskās krievu pankūkas receptes vai vienkārši pankūkas uz piena vai kefīra. Par "Tikšanās" pankūkas ar sviestu, skābo krējumu un biezpienu.
- Otrdiena (Privilēģija) ir līgavas diena. Puiši sauca meitenes uz viņu māju, lai veiktu masu svētkus ar dejām un izjādēm uz kamanām. Un meitenes savukārt pārsteidza kulinārijas talantus. Otrdien labāk ir pagatavot garšīgas pankūkas ar ceptiem izstrādājumiem ar visbiežāk neparastajiem pildījumiem.
- Trešdiena (Gourmand) - šī diena mans zīdainis devās pie māsas pankūkām. Manas sievas mammai bija jādod deliciously visgaršīgākās pankūkas. Piemēram, pankūkas ar gaļas un zivju pildījumu, pankūka "Kurnik" un citi ēdieni.
- Ceturtdiena (Broad revelry) ir labākā diena bezkaunīgai jautrijai: vētraina sniega pilsētu, sacīkstēm ar zirgiem, fisticuffs uc Protams, arī pankūkām tika dota godības vieta. Ceturtdien, jūs varat cept smalkmaizītes kā ķēves. Un arī - saldu vai sāļu pankūkas ar skābu krējumu, sviestu, medu, magoņu, džemu.
- Piektdien (māsas vakars) - šai dienā māsa nāca pie bērnu nama, un zīdainis garīgi glāstīja viņu, izmantojot vislabākās receptes. Uz "Teschiny Vespers" labāk gatavot klasiskās krievu pankūkas un kalpot tiem ar sarkanīgām ikrām.
- Sestdiena (Zolovkina pulcēšanās) ir laiks, kad sieviete saņem visus savus vīra radiniekus. Arī šajā dienā māsas un meitenes pulcējās, pavedināja un ēda saldās pankūkas ar magoņu sēklām, žāvētiem augļiem, ogām, biezpienu, medu un ievārījumu atbilstoši tradicionālām krievu virtuves receptēm.
- Svētdiena (piedošanas svētdiena) - atvadīšanās no naftas nedēļas. Svētdien viņi ēda bagātas un taukainas pārtikas atliekas, apdegusi kauna kaudzi un sagatavoja Post.
Krievu pankūkas uz skumjām: gardas recepte ar foto soli pa solim
Sastāvdaļas Maslenica pankūkām pēc receptes ar soli pa solim fotoattēliem
- Kviešu milti - 8-10 ēdamk.
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Piens - 2 litri
- Augu eļļa - 4 ēdamk.
- Sāls - 2 tējk.
- Olas - 8 gab.
- Tauki - 50 g
Soli pa solim instrukcija par klasisko krievu pankūku recepti krēslā
- Dziļās traukā sajauciet 8 olas un 2 litrus silta piena. Pievienojiet sāli, cukuru un daļu no augu eļļas.
- Izmantojot virtuves maisītāju vai tradicionālo tīrīšanas līdzekli, masu sakopiet līdz pat vienmērīgai.
- Izgatavotajā maisījumā pievieno 8 glāzes labi siftu miltu.
- Masu atkal vāra ar maisītāju.
- Izsmidziniet plānu pankūka pannu vidēji augstu siltumu un noslaukiet to ar augu eļļā samitētu tauku šķēli.
- Uz karstas apstrādātas pannas uzlejiet plānu mīklas kārtu krievu pankūkām. Pagaidiet 1-2 minūtes.
- Kad apakšējā puse "paņem", pārvelciet uz otru pusi.
- Ja pankūku uzglabājat uz pannas nedaudz ilgāk, tas atradīs nedaudz brūnganu, ēstgribu krāsu.
- No karstas krievu pankūkas pēc mūsu receptes ar foto formu pāļu. Pasniedziet maltīti Maslenitsu 2017. Gadā ar krējumu vai aromātisku džemu.
Pankūkas kefīrā ar Maslenitsu 2017 pildījumu - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas eļļas pankūkām kefīrā ar pildījumu
- Kefīrs - 1 litrs
- Milti - 350 g
- Cukurs - 3 vienības no l.
- Vaniļas ekstrakts - 0,5 tējk.
- Sāls - 1 tējkarote.
- Olas - 4 gab.
- Krējuma sviestam - 4 ēdamk.
- Sviests cepšanai
- Maltas gaļa - 300 g
- Vārīti rīsi - 100 g
- Garšvielas
- Sīpols - 0,5 gab.
Pamazām gatavota pankūkas recepte ar jogurtu ar pildījumu uz skudru
- Pirms stundas pirms gatavo pankūkas, izņemiet kefīru no ledusskapja. Sakārtojiet skābu piena produktu ar miltiem proporcijās, kas norādītas pakāpeniskajā receptē.
- Kefīra masā ielieciet pusi tējkarotes vaniļas ekstrakta. Bez tā jūs varat iztikt bez, bet ar to garša ir daudz garšāka. Pievienojiet sāli un cukuru.
- Izgatavotajā maisījumā vienu reizi ievadiet 4 olas un izkausētu sviestu. Turpiniet mīcīt pankūkas. Tam obligāti jābūt viendabīgai, bez vienreizējas vienības.
- Uzkarsē plānu pankūku pannu vidēja siltuma. Izkausē plānu sviestu.
- Cepšanas pannā izdaliet plānu mīklas kārtu pankūkām.
- Centieties pannas cirkulāras kustības virzienā visos virzienos, lai masa veidotu vienmērīgu pankūku.
- Cepiet kefīru pankūku mērenā ugunī 1-1,5 minūtēs vienā pusē.
- Viegli atlaist pankūku un pārliecinieties, ka tā ir pietiekami cepta.
- Izmantojot plakanu lāpstiņu, pagrieziet pankūku uz otru pusi. Amatnieki noteikti pārvalda bez papildu ierīcēm.
- Ielieciet pankūku uz plakanas plāksnes. Tāpat apcepiet atlikušās pankūkas no atlikušās mīklas.
- Ielieciet gatavu pankūku kaudzi uz kefīra ar plānu kokvilnas dvieli. Pa to laiku sagatavojiet pildījumu.
- Vārītus rīsus pagatavojiet traukā ar smalki sagrieztu sīpolu, malto gaļu un garšvielām. Atdzesējiet pildījumu līdz istabas temperatūrai.
- Katram pankūnam ielieciet rīsu gabalu un malto gaļu un salieciet kārtīgu aploksni (trijstūris, caurule). Pabeidziet jogurtu pankūkas ar pildījumu, kas uzkarsēts ar skrubi ar mīkstu sviestu, skābo krējumu un rīvētu sieru.
Pabeidzamā pankūkas recepte ar cepšanu uz piena 2017.gadā Shvevetide Maslenitsa
Sastāvdaļas pankūkām ar ceptu pienu
- Milti - 200 g
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Ūdens - 150 ml
- Piens - 400 ml
- Cukurs - 1,5 ēdamk.
- Sāls - šķipsniņš
- Pārkaļķētas olas - 4 gab.
- Zaļā sīpola - 1 gaisma
- Ceptas sēnes - 100 g
Recepte soli pa solim piena pankūkām ar cept uz Shrovetide
- Kviešu miltus izsijiet ar sāli un cukuru. Pievieno ūdeni pienam. Dziļā traukā sajauciet sausās un šķidrās sastāvdaļas.
- Iegūtā masā ievadiet neapstrādātas olas un daļu no augu eļļas. Viskus mīklas pankūkas ar putukrējumu, atstāj siltā vietā 15-20 minūtes.
- Vārītas olas cepšanai sajauciet ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un ceptajām sēnēm. Aizpildiet pildījumu un viegli piparus.
- Uz karstas un eļļas cepamās pannas ielej plānu mīklas kārtu. Kad apakšā nedaudz "paliek", apkaisa pankūku no augšas ar cepšanu un pārklāj ar citu plānu mīklas kārtu.
- Pagrieziet iegūto slāni uz otru pusi un pagatavojiet, līdz gatavs. Pieskiesiet pankūci ar cepšanu uz piena uz plakana plata trauka vai koka apmale. Izpildiet pankūkas saskaņā ar Maslenitsa recepti, ielieciet kaudzē un nododiet vienai ēdienkarti pie galda.
Maslenitsa 2017: saldās pankūkas katrai gaumei, soli pa solim video recepte
Oriģinālas receptes pankūkām uz skulptūrām - "Crep Suzette" ar ieslēgtiem fotoattēliem
Sastāvdaļas oriģinālajām Maslenica pankūciņu receptēm
Testa veikšanai:
- Milti 250 gr
- Cukurs - 40 g
- Olas - 5 gab.
- Piens - 600 ml
- Riekstu sviests - 110 g
- Apelsīnu zieds
- Sāls - šķipsniņš
- Cointreau 100 ml
Karamelēm:
- Cukurs - 80 g
- Sviests - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, sulas un divu apelsīnu filejas
Pielāgota instrukcija par Maslenitsa oriģinālo apelsīnu pankūku recepti
- Lai pagatavotu oriģinālās saldās pankūkas Masīvi Maslenitsa, sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas norādītas pakāpeniskajā receptē. Dziļajā traukā iepildiet olu un granulu cukuru.
- Iegūto Cointreau šķīdumu pievieno iegūtajam maisījumam.
- Turiet arī visas sausās sastāvdaļas: sāli, miltus, apelsīnu mizu. Rūpīgi jāsamaisa pamatne ar vēdināšanu.
- Apelsīnu mīklā ielej tievu siltumu no riekstu eļļas un karstā piena. Tātad mīkla pankūkām ir nedaudz pagatavota, kas pozitīvi ietekmēs gatavā deserta garšu.
- Cepiet pannas mazu pankūkas.
- Lai pagatavotu karameli no veseliem apelsīniem, noņemiet miziņu.
- Citrusaugļu fileju sagriež lielos gabaliņos.
- Izkausē cukuru nelielā traukā. Sviestu sagrieziet brūnās masai.
- Ieliet bļodā Cointreau šķīdumu, pagaidiet 2-3 minūtes, līdz alkohols iztvaikojies.
- Beigu posmā pievienojiet karameļu sulu, filejas un apelsīnu mizu. Blanšējiet maisījumu ar zemu karstumu līdz biezi sīrupam.
- Gatavas pankūkas skrējienā sagriež sloksnēs un iegremdē sīrupu. Pasniegts porcijas veidā, dekorēts ar karamelizētu miziņu.
- Vai pankūkas ielieciet uz plāksnes un ielieciet sīrupu ar saldo augļu gabaliņiem. Sākotnējo saldo pankūku garšas barošanas veids uz Shrovetide nemainās.