Gaļas sviestmaizes Šīs gaļas sviestmaizes uz maizes šķēlītēm ar ceptu baklažānu gredzenu vidū izskatu un garša ļoti līdzīga reālām kotletēm! Tikai to sagatavošanai būs nepieciešams daudz mazāk gaļas nekā regulāriem kotlets, tāpēc šīs sviestmaizes var saukt par ekonomiskām! Parasti tiek iegūtas ļoti garšīgas sviestmaizes - kotletes, kas ir labi kā karsti, tāpēc jau ir atdzisuši!
Sastāvs:- Baklažāns 1 gab.
- Kubs 0,5 gab.
- Olas vistas 1 gab.
- Cūkgaļas masa 350g
- Saulespuķu rafinētā eļļa 300 ml
- Sāls 1 tējkarote.
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Sīpoli 1 gab.
- 1. solis Lai izveidotu "nepatiesus" kotletus, mums ir nepieciešama cūkgaļas masa, garš liels baklažāns (vai 2 barotnes), biezputra vai vienkārša maize, sīpols, vistas olu, saulespuķu rafinēta eļļa, sāls, melnie pipari.
- 2. solis Cūkgaļas mīkstums un mizoti sīpoli sagriež gabaliņos un izvelk smalku sietu. Bet es gribētu sagatavot malto gaļu šim ēdienam, izmantojot blenderu, tad gaļa un sīpols kļūst salda konsistence, ar tām pēc tam ir ļoti viegli strādāt.
- 3. Solim, piparmētes malto, vadīt olu.
- 4. solis rūpīgi sajauc.
- 5. solis Baklažānu sagriež gredzenos apmēram 0,7-1 cm un ar apaļu formu ar diametru 6 cm mēs izgriezām šādus gredzenus. Ja baklažāns ir biezs, tad visas šķēles būs jāizgriež no celulozes, un, ja tas nav bieza, tas izrādīsies kā mans. Tādējādi mēs iegūstam visus tāda paša diametra gredzenus (mums vajag 14 gabalus).
- 6. solis. Mēs sagriezam klaipu vai maizi nevis ar bieziem gabaliņiem apmēram 1,5 cm, mēs to sagriežām ar to pašu pelējumu, ko mēs izmantojām, lai sagrieztu gredzenus no baklažāniem, maizes kārtu rullīšus.
- 7. solis Rafinētu saulespuķu eļļu no divām pusēm apcep baklažānu gredzenus, nedaudz sālot.
- 8. solis. Ievietojiet maizi vienā klājā uz kuģa.
- 9. solis Ar katriem gabaliņiem tējkaroti velciet mazliet maltu gaļu.
- 10. solis. Uzliek baklažānu šķēlīti, viegli nospiežot tos malto gaļas slānī.
- 11. solis Mēs pārklājam atlikušo malto gaļu pār baklažāniem un no sāniem, veidojot apaļas kotletes. Vienkārši atstājiet dibenu bez maltas gaļas.
- 12. solis. Cepiet kotletus lielā daudzumā saulespuķu rafinētas eļļas vidēja siltuma no abām pusēm, vispirms novietot uz apsildāmās pannas ar malu, kur malst, un pēc tam mazliet cepot no maizes malas.