Sezama nāca pie mums no austrumiem, kur tā ir ļoti populāra. Piemēram, vienā no senākajiem asīriešu mīmiem, kas stāsta par radīšanu, tiek teikts, ka pirms pasaules radīšanas dievi dzēra vīnu no sezama.
Un visa pazīstamā frāze "Open Tzem" no austrumu pasakas "Ali Baba un četrdesmit zagļi"? Šī frāze "Ali Baba" ienāca alā, kur bagātības nozagoja laupītāji. Pētnieki atzīmē, ka sezama pieminēšana un alas "atvēršana" nav nejauša. Fakts ir tāds, ka tad, kad nogatavojas sezama pāksti, ar mazu pieskārienu izliekas skaļa plaisa.
Arī senās Babilonas metropoles iedzīvotāji izmantoja sezamu, lai pagatavotu pīrāgus, vīnu. Un tā vietā, lai izmantotu visu zināmo saulespuķu eļļu, izmanto sezamu tādiem pašiem mērķiem.
Early alchemists uzskatīja sezamu par iespējamu nemirstības avotu. Protams, neviens nopietni neuzņem savu darbu, bet, kā saka, neviens dūmu bez uguns. Sezama sēklas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ir E vitamīna, cinka, kalcija, fosfora elementu noliktava, kas personai ir būtiska, lai saglabātu veselību.
Mēs esam pieraduši pie tā, ka kalcija avots ir piens, biezpiens, olas. Tajā pašā laikā austrumu konkurents dos tev diennakts kalcija daudzumu (cilvēkiem virs 30 gadiem) tikai 100 gramos sezama sēklu. Ir grūti iedomāties, ka parasto produktu vietā jūs sarietēsiet sezama sēklas (no kurām, starp citu, izveidojiet lieliskus kazino). Tāpēc daudzi sēklas aizstāj ar sezama eļļu. No šāda aizvietojuma jūs iegūsit tikai. Galu galā sezama eļļa ir koncentrāts, kas saglabā visas derīgās īpašības, minerālvielas un vitamīnus. Turklāt, ja sezama sēklu raža var pasliktināties, ja tā iepriekš nav žāvēta, eļļu var uzglabāt ļoti ilgu laiku, nezaudējot derīgās īpašības.
Mūsdienu pētījumi darbojas ar interesantiem faktiem. Izrādās, ka, lietojot 1 ēdamkaroti nerafinētas sezama eļļas dienā, kalcija saturs organismā var palielināties līdz 3 reizēm. Pateicoties šiem sezama eļļas labvēlīgajiem īpašībām, ir variants, ka cilvēks sēklu eļļas dēļ sāka audzēt sezamu.
Kulinārijas eksperti atzīmē, ka sezama sēklu eļļa atšķiras no patīkamas garšas ar riekstu smaržu.
Sezama sēklu kolekcija tiek veikta manuāli. Diezgan darbietilpīga nodarbošanās un tās savākšanas tehnoloģija gadsimtiem ilgi nav mainījusies. Sezama eļļa ir tradicionāla austrumu virtuvei. Japānas, Ķīnas, Indijas un citu austrumu valstu iedzīvotāji gandrīz neierīko virtuvi bez šīs eļļas.
Laika gaitā sezama sēklas nav rūgtas. Kad to ražo, izmanto tradicionālo aukstās presēšanas tehnoloģiju, to izmanto arī olīveļļas ražošanā. Šī tehnoloģija ļauj jums ietaupīt visu lietderīgo, kas ir sēklās, un nodrošina lielisku asimilāciju no organisma minerālvielām un vitamīniem.
Sezama eļļā papildus minerālvielām un vitamīniem ir arī citas derīgas vielas un skābes: sezamīns, fitosterīns, sezamolīns, linoleja, oleīnskābes, palmitīnskābes, arachine, lignoceric un stearīnskābes glicerīdi. Šīs skābes netiek ražotas organismā, bet ir obligātas, lai uzturētu normālu dzīvi.
Mūsdienu medicīna iesaka izmantot sezama eļļu ar hipertensiju, lipīdu metabolismu, iekaisuma un deģeneratīviem procesiem locītavās. Galu galā, šī eļļa ir uztura bagātināta un tai ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Ir atzīmēta arī prakse izmantot sezama un sezama eļļu osteoporozes profilaksē. Galu galā sesame, kā mēs iepriekš rakstījām, ir bagāts ar fosforu, kalciju un fitoestrogēniem. Šīs vielas faktiski ir cilvēka karkasa celtniecības materiāls, kam ir vissvarīgākā nozīme kaulu atjaunošanas procesos.
Bez tam sezama eļļa tiek ieteikta problēmām ar plaušām: sauss klepus, astma, elpas trūkums.
Tradicionālā austrumu medicīna ir piešķīrusi sezama eļļu ar tādām definīcijām kā "karsts", "akūts". Pēc viņu domām, eļļa veicina muskuļu masas palielināšanos, bet, kad aptaukošanās izraisa svara zudumu. Arī eļļa lieliski pārvar ar "aukstām" slimībām (ir auksts, klepus).
Senatņu ārstu traktātus negaidīti apstiprināja nesenie Skandināvijas ārstu pētījumi, kuri apstiprināja, ka sezama eļļa ir lielisks homeopātisks līdzeklis nazu asnu gļotādai.
Noslēgumā mēs piebilst, ka jūsu panākumi, sasniegumi un labklājība lielā mērā ir atkarīgi no jūsu veselības stāvokļa. Jo veselīgāk esat, jo vairāk jūs varēsiet izdarīt noderīgas lietas gan sev, gan darba vietai.
Tajā pašā laikā veselība ietver daudzus faktorus un daudz efektīvāku slimību profilaksi nekā to ārstēšana. Veselīgs dzīvesveids, ieskaitot sportu, kā arī veselīgu pārtiku - garantē pareizu veselību.
Tikai viens no veselīga uztura elementiem un var kļūt par jums sezama eļļu. Pievienojot to diētam, jūs ne tik daudz sajutīsiet dzīvības pieplūdumu, kā jau sen uzzinātos pārtikas produktus. Pa to laiku eļļa no sezama sēklām mierīgi strādās, lai stiprinātu jūsu veselību.