Austrumu virtuves ēdieni ir bagāti ar rīsiem. Šis lēcu un rīsu ēdiens, ko pasniedz ar ceptu sīpolu un garšvielām, ir ļoti populārs Tuvajos Austrumos. Tas tiek uzskatīts par pamatvielu un tiek pasniegts ar jogurtu un salātiem, bet to var arī pasniegt kā trauku gaļas ēdieniem. Trauks ir ļoti garšīgs un apmierinošs.
Sastāvs:- Garengraudu rīsi 1,5 ēdamk.
- Lēcas zaļa 200 g
- Paprika saldā zeme 1 tējkarote.
- Rafinēta saulespuķu eļļa 7 ēd.k. l
- Eļļa izkusa 50 g
- Sīpoli purpura 7 gab.
- Ziras (ķimenes) zemes 0,5 tējk.
- Sāls 2 šķipsniņu
- Ūdens 6,5 ēd.k.
- 1. solis Sagatavojiet rīsus, lēcas, sīpolus, ķimenes un papriku.
- 2. solis labi izskalojiet un ielejiet kastrozi.
- 3. solis. Ielej 4 tases ūdens un pagatavo līdz pusnakts vārīšanai.
- 4. solis. Sīpolus sagriež pusi gredzenos.
- 5. solī uzkarsējiet augu eļļu, ielieciet sīpolus, apcepiet līdz zeltainam, tad pievienojiet papriku un ķimeņu. Sāls.
- Solis 6 Katrā ar biezu dibenu, sajauciet pusfabrikātu lēcas un rīsus, ielej 2,5 tases verdoša ūdens. Ielieciet lēnu uguni, pievienojiet sāli, pārklājiet un pagatavojiet līdz gataviem rīsiem un lēcām.
- 7. solis sagatavotajā mzhaddaru ielej karstu kausētu sviestu un atstāj uz 5 minūtēm.
- 8. solis Pasniedziet sīpolus traukos.