- Rīsi (arborio) - 200 grami
- Mandeles - 50 grami
- Puragas (kātiņa) - 1 gab
- Sviests - 50 grami
- Krējums - 100 mililitri
- Baltais vīns - 100 mililitri
- Parmesan - 50 grami
- Sāls - pēc garšas
- Melnie pipari - - pēc garšas
Fotoattēlā - vienkāršs nepieciešamo sastāvdaļu arsenāls. Mandeles jāuzglabā sausā pannā, pēc tam ielej 10 minūtes ar vārītu ūdeni un tīru. Pa to laiku apcepiet sviestu un sasmalcinātus plānus porains. Kad puravs kļūst mīksta, uz panna pievienojiet mazgātos rīsus un sāli. Maisīt un apcep 3-4 minūtes uz vidējas siltuma. Tad ielieciet rīsus ar balto vīnu, iztvaicē to vidējā siltumā. Pēc tam ielieciet vistas buljonu, kad tas gandrīz pilnīgi iztvaiko - mēs ieviešam krēmu un sautē, līdz tiek iegūta viskozā homogēna konsistence. Kopumā rīsi jāsagatavo 20-25 minūtes. Kad risotto iegūst pareizo konsistenci un šķidrums gandrīz pilnīgi iztvaiko, pievienojiet ēdienam tīru un viegli samaltu mandeles. Mēs nodzēš 2-3 minūtes. Visbeidzot pievienojiet rīvētu vai smalki sagrieztu Parmesānu pie risotto. Maisiet un noņemiet no karstuma. Mēs kalpojam nekavējoties. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 3-4