Ir grūti atrast kādu, kam nepatīk tēja. Tējas mīļotāji, nevis preferences, ir iedalītas mīļotājiem no šī vai šāda veida tējas. Taču patiesi cienīgie šāda apbrīnojamā dzēriena gatavi veikt jebkādus izdevumus, lai izmēģinātu visgrūtāko un visvairāk elites tēju. Tējas ceremonija mums ir ieradusies no tradicionālās austrumu kultūras. Un, ievērojot šīs ceremonijas noteikumus, mēs bieži pieļāvām kļūdas un kļūdām, iegūstot nelielu pieredzi no drukātajām publikācijām. Reālu tējas ceremoniju var apspriest tikai austrumu dzimtene vai persona, kas daudzus gadus dzīvo šajās valstīs. Ļaujiet mums apsvērt, kādi parasti ir nepareizi uzskati.
Mīti, pārpratumi par tēju
Mīts - viskvalitatīvākā ir tikai tēja, kas tiek savākta ar rokām.
Tomēr patiesībā šis atzinums nav pilnīgi taisnīgs. Visattīstītākā valsts Japāna (tehniski) jau sen izgudroja mašīnu (īpašu) tējas lapu tīrīšanai. Šī mašīna ir arī uzmanīgi, precīzi savākta tējas vīrs, tāpat kā cilvēks. Bet Dienvidāzijas reģioniem, kuros cilvēka darbs tiek novērtēts lēti, ir daudz izdevīgāk izmantot roku darbu, ievācot tēju.
Mīts - metināšanai vajadzētu izmantot tikai porcelāna tējkannu.
Sarkanā un zaļā krāsā un tējas šķirnēs faktiski ir piemērotāki porcelāna trauki. Bet šeit pārējām šīs dzēriena šķirnēm ir piemērota adata un stikla trauki. Nelietojiet tikai metāla tējkannas, jo tie ir oksidēti alus pagatavošanas laikā un sabojāt tējas garšu.
Mīts - visvērtīgākā ir tēja, kas aug kalnos.
Un patiesībā tā ir. Alpu tējas krūms aug daudz lēnāk nekā, piemēram, ielejā. Mitrs migls un tīrs gaiss ļauj augam uzkrāt daudz vairāk vērtīgu vielu. Tomēr, pateicoties pietiekami zemai temperatūrai ziemas periodā, vienā sezonā ir iespējams noņemt tikai divas kultūras un vispopulārākajā reģionā no četrām līdz sešām kultūrām gadā. Tieši šī iemesla dēļ augstas tējas lapu tēja pasaules tirgū ir daudz dārgāka.
Mīts - zaļās un melnās tējas lapas tiek savāktas no dažādiem izlases krūmiem.
Tas ir visizplatītākais nepareizs uzskats. Galu galā tiek ieguldīti gan zaļi, gan baltā, un melnā un sarkanās tējas no viena krūma. Tējas šķirnes un to garšas īpašības atšķiras ar īpašu žāvēšanu, fermentāciju un nogulsnēšanu.
Mīts - tējas maisiņos tēja ir tikai viszemākā kvalitāte.
Uzņēmumi, kuri ražo elitāro tēju, to nekad nesasmalcina, bet biežāk tos pārdod ar presētām flīzēm. Iegūst iepakotu tēju no ražošanas atkritumiem - tie ir drupatas, šķelti maizi un tējas putekļi.
Mīts - vienmēr lietojiet dzesētāju, lai pagatavotu tēju.
Un tas vispār nav taisnība. Galu galā, patiesībā, jo mazāk fermentēts, jo mazāk temperatūra alus. Piemēram, tējkannai būs pietiekama ūdens temperatūra 90 grādiem, bet zaļai - 70-75 grādi.
Mīts - iepakojums ietekmē tējas kvalitāti.
Faktiski tēja spēj absorbēt diezgan aktīvi visus blakus esošo pārtikas aromātus. Tieši šī iemesla dēļ īpaša nozīme ir šā izstrādājuma iepakojumam. Lielākajā daļā gadījumu dārgām šķirnēm tiek izmantotas koka vai alvas bundžas. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj hermētiski iepakot tēju vislētākajā iepakojumā - kartonā, celofānā. Augstākie standarti kvalitatīvam tējas iepakojumam pasaulē aizņem tādas valstis kā Anglija un Francija.
Mīts - zaļā tēja palīdz cīnīties ar vēža audzējiem.
Fakts ir tāds, ka šis apgalvojums nevar būt, bet tikai pieņēmums. Speciālisti joprojām izskata šīs tējas ietekmi uz audzējiem, bet augstais antioksidanta saturs zaļā tēja ietekmē vēža procesu palēnināšanos.
Mīts - saldumus vajadzētu mazgāt tikai ar tēju.
Daudzi uztura speciālisti ar šo izteiksmi nepiekristu, lai gan šajā jautājumā trūkst patiesības. Tējumā ir daudz vitamīna B1, un tas veicina ātru ogļhidrātu sadalījumu. Un tas ir tikai uzminēt, vai šī iemesla dēļ pasaule pieņem saldo smalkmaizītes, kā arī desertus tējas dzeršanai.
Mīts - tēja ir kaitīga grūtniecēm.
Visticamāk, šī nepareizā izpratne radās, kad kļuva zināms, ka tējai ir neliela kofeīna daļa. Kafija faktiski ir bīstama pirms grūtniecības, var izraisīt spontānu abortu. Bet nedaudz dienas, kas nav piestiprinātas (2 tases), neļaus sievietei atstāt veselīgu bērnu.
Mīts - zaļā tēja ar laiku var iznīcināt ārstēšanas struktūru.
Ir vērts pieminēt, ka, lai neatgriezeniski procesi cilvēka organismā sāktu aknu audu iznīcināšanu, ir nepieciešams dzert lielu daudzumu zaļās tējas. Viss ir jādara mērenībā. Galu galā jebkurš produkts var kaitēt ķermenim, ja to pārmērīgi lieto.
Mīts - nav ieteicams dzert tēju tūlīt pēc ēšanas.
Tas ir patiess novērojums, jo tējā ir tanīns, un tas, reaģējot ar proteīnu un dzelzi, var kompakt to struktūru, kas sarežģī un palēnina pārtikas gremošanu. Labāk dzert tēju pēc 20 minūtēm pēc taukskābju uzņemšanas, un, ja pārtika nav tauki, to var izdarīt nekavējoties.
Vissvarīgākais padoms, uz kuru jāuzklausa, ir ēst svaigi pagatavotu tēju. Bet dzēriens, kas kādu laiku ir palicis, vislabāk tiek izmantots dažādiem kosmētiskiem nolūkiem. Piemēram, berzējot ādu, padarot losjonus acīm. Pārmērīgi spēcīga tēja var izraisīt galvassāpes, ko izraisa liels kofeīna daudzums, kas nokritās maksts.