Kā pagatavot rīsus suši

Katrs no mums zina, ka suši izgatavošanas atslēga ir labs, selektīvs japāņu rīss. Rīsu pagatavošanas recepte suši ļoti atšķiras no rīsu sagatavošanas receptes, piemēram, mūsu putra. Kā pagatavot rīsus suši? Jūs uzzināsit par to no mūsu raksta.

Let's just say, ka rīsu sagatavošanas veidi suši ir daudz. Tajā ir viegli sajaukt. No pirmā acu uzmetiena tie visi izskatās kā loki viens otram, piemēram, dvīņi. Mēs piedāvājam Jums šīs rīsu gatavošanas metodes, kuras izmantojāt pats. Ņemiet vērā, ka suši mājās padarīt nav grūti. Kad esat pareizi pagatavojis rīsus, tas paliks neliels.

Pirmā metode

1. Rīsus rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī, pagrieziet to pa sietu un atstājiet uz stundu.
2. Ievietojiet rīsus pannā (vēlams dziļi) un ielieciet rīsus ar ūdeni. Pievienojiet tikai to, ka ūdens būtu par 20% vairāk nekā rīsi (teiksim, 200 grami rīsu - aptuveni 250 ml ūdens). Lai piešķirtu rīsu garšu, jūs varat ievietot jūras aļģu konba. Atcerieties, ka tie ir jānoņem, pirms ūdens vārās katlā.
3. Pārklājiet rīsus katlā ar vāku, ielieciet vidēji karsti un paveriet rīsus uz vārīšanās. Tad turpiniet gatavot rīsus ar zemu karstumu 10-15 minūtes.
4. Noņemiet rīsus no uguns un ļaujiet to pagatavot 10-15 minūtes.
5. Kausā mēs apvienojam Japānas rīsu etiķa vai baltvīna etiķa karotes (galdiņus), 7 1/2 tējkarotes cukura un 2 tējkarotes jūras sāls, labi samaisa. Tas ir vajadzīgs, lai cukurs un sāls izšķīst.
6. Pārnest rīsus koka baseinā suši un pārlej ar sagatavoto maisījumu. Atcerieties, ka, pirms susi gatavojat, dodiet laiku atdzesēt rīsus.

Otrā metode

1. Rīsus rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī, pagrieziet to pa sietu un atstājiet uz stundu.
2. Apmēram divas minūtes pagatavojiet rīsus, pēc tam noņemiet rīsus no uguns un ļaujiet tai uzbriest 10 minūtes.
3. Atveriet vāku, ielieciet rīsus uz uguns un gatavojiet vēl 10-12 minūtes. Sajauciet ar 1 tējk. sāls un cukurs un 2 ēdamkarotes. rīsu etiķis.
4. Ielejiet rīsus īpašā bļodā, iesūcot meridiānu.

Trešais ceļš.

1. Mēs pievienojam ūdeni katlā uz vārīšanās un ielej iepriekš sagatavotus rīsus. Pagatavojiet, līdz rīsi absorbē visu šķidrumu.
2. Citā mazā kafijas galā mums jāsajauc etiķis, sāls, cukurs un citronu sula. Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrā, samaisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Tad, kā jūs uzminējāt, mēs pārlejam mūsu šķidrumu uz šiem rīsiem un ļaujim to pagatavot, līdz tas viss absorbē. Mēs ļaujam rīsiem atdzist, un tad mēs vēršamies uz suši gatavošanu.

Ceļš četri.

1. Nomazgājiet rīsus.
2. Izklājiet to pannā, piepildiet ar ūdeni. Pusi stundas laikā rīsiem vajadzētu uzbriest.
3. Mēs uzliekam rīsus uz uguns un paver to.
4. Samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
5. Noņemiet no karstuma, 20 minūtes rīsiem vajadzētu uzbriest.
6. Šajā laikā mēs gatavojam etiķi sušiem: mēs sajaucam tādas pašas sastāvdaļas kā iepriekšējā receptē.
7. Mēs uzliekam mūsu rīsus uz pergamenta lapas, mēs šļakatām ar mūsu sagatavoto etiķi. Atdzesē rīsus līdz ķermeņa temperatūrai ar ventilatora palīdzību!

Visbeidzot, mēs vēlamies piedāvāt vienkāršotu rīsu sagatavošanas veidu suši.

Neuztraucieties, ja jums nav brūnās aļģes, sake vai myrin pie rokas. Protams, tā ir tradicionāla japāņu virtuves sastāvdaļa, lai gan mēs atzīmējam, ka bez tiem varat gatavot lieliskus rīsus.

Mums būs nepieciešams:

1000 g vārītu rīsu;

5 ēd.k. karotes rīsu etiķa;

2 ēd.k. nepareizi no cukura;

1 tējkarote sāls

Vāra rīsus. Lai gan rīsus gatavo, mēs rūpīgi sajaucam, līdz cukurs, sāls un etiķis ir pilnībā izšķīdināti. Mēs ieliekam rīsus atsevišķā traukā un ielej uz etiķa maisījuma. Tālāk mēs izmantojam japāņu koka lāpstiņu. Mums tas ir vajadzīgs, lai ātri sasmalcinātu rīsus, sadalot to vienmērīgi ar etiķa maisījumu.

Ņemiet vērā, ka ābolu sidra etiķa vietā jūs varat lietot arī sarkano plūmju etiķi. Šajā gadījumā rīsiem ir jauka, svētku rozā krāsa.

Ja jūs pievienot rīsiem tējkaroti kurkuma, rīsi būs spilgti dzelteni.

Starp citu, ja jūs pievienot rīsus suši un labi samaisa divas ēdamkarotes zemes aļģu, rīsi kļūs maigi zaļš.

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot rīsus suši. Tas paliek tikai izvēlēties, kāda veida suši vēlaties gatavot un nosūtīt uz cēloni!

Ieteikums: atcerieties, ka kā viens filmas varonis teica: "austrumi ir delikāts jautājums." Rīsu sagatavošanā veltiet laiku. Nebaidieties, ka jūs to darāt pirmo reizi, jūs vienmēr gūsiet panākumus, bet neesat skriešanās un dari visu ar savu dvēseli!

Uzdot kur nopirkt reālas japāņu rīsus? Tas nav grūti vispār, jebkurā pilsētā ir neliels veikals, kas specializējas japāņu virtuvē. Kā pēdējais līdzeklis, jūs varat pasūtīt visu, kas atrodas Interneta veikalu zemē, labas piegādes tādās tiek veiktas visā Krievijā.