Pikantā zirņu ķirša no daudzkarkas Zirņu biezputra - tā ir vietējā krievu ēdiens. No zirņiem gatavo un zupas, un šķīvji. Vai pildījumu pīrāgi un nūdeles. Par zirņu priekšrocībām tika minētas daudzas interesantas lietas. Sausie zirņi ir visvērtīgākais olbaltumvielu avots un pat zināmā mērā var aizstāt gaļu, kas ir īpaši svarīga veģetāriešiem. Šodien mēs gatavojam zirņu ātes no zaļām un dzeltenām zaļajām zirņiem. Zaļie zirnīši nāk kopā ar garšvielām: koriandrs, ķimenes un žāvētas dārzeņi: sīpoli, burkāni, selerijas, spināti, paprika. Mēs pavārs putra multivarkā. Zirņu biezputra, kas tiek pagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem, ir garšīga un atbilstoša.
Sastāvs:- Zirņi sausi sasmalcina 180 g
- Ūdens vārīts 480 ml
- Sāls 2 g
- Garšvielu maisījums putra 10 g
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- 1. solis. Lai pagatavotu zirņu ēsteri, jāņem zirņi, kas sagriezti zaļā krāsā ar garšvielām un kaltētiem dārzeņiem, dzeltenajiem zirņiem, ūdeni, sāli, olīveļļu.
- 2. solis Zaļie zirņi jau ir sagatavoti. Dzeltenie zirņi mazgā vairākos ūdeņos, ielej aukstu ūdeni vismaz 3 stundas, vēlams naktī. Pēc laika notecina lieko ūdeni.
- Solis 3 Vāra ūdeni. Sagatavotus zirņus samaisiet ar garšvielām un iemērc. Maisīt.
- 4. solis. Tvertnes multivarkas apakšā (man ir Panasonic multivarkers) ielejiet olīveļļu.
- 5. solis. Ielejiet zirņu maisījumu ar garšvielām multivarkas traukā.
- 6. solis Ielejiet zirņus ar karstu ūdeni.
- 7. solis Pievienojiet sāli pēc garšas.
- 8. solis. Ievietojiet bļodu multivarkā. Aizveriet vāku. Ieslēdziet gatavošanas režīmu "Quenching", iestatiet laiku līdz 1 stundai.
- 9. darbība Izslēdziet multivarkeru. Putra ir gatava. Ja zirņi ir cieti, un ūdens iztvaiko, pievieno 30-50 ml karsta ūdens un palielina nogatavināšanas laiku (biezputru pieejamība ir atkarīga no zirņu mērcēšanas).
- 10. solis Pārvietojiet putru uz keramikas pannu. Pārklāj ar vāku. Vakariņām pasniedz karstu vai aukstu. Jūs varat to izmantot kā pildījumu pīrāgs.