Mēs ierosinām organizēt īpaši vieglu pikniku, tikai mainot savas iecienītākās receptes. Šeit ir daži mazi triku. Nomainiet visu kviešu miltus. Sviestu un sāli vietā sajauciet ar svaigiem garšaugiem, garšvielām un augļiem sezonai. Izmantojiet "gudras gatavošanas" tehnoloģiju. Piemēram, mēs nesāka iegremdēt paniņas cūkgaļas cāļus karstā eļļā un tās cept cepeškrāsnī. Rezultāts? Piedāvājies gaļu zeltainā garozā - bez kaitīgiem taukiem! Pavārmākslas receptes ar ātru roku jūs pārsteigs ar vienkāršību un garšu.
Pīrāgs ar persikiem un mellenēm
10 porcijas
Pagatavošana: 20 minūtes (plus 45 minūtes mīklas atdzesēšanai)
Gatavošanas laiks: 60 minūtes
Mīkla:
• 1 tasi miltu
• 2 tases pilngraudu konditorejas miltu
• 2 ēd.k. l apelsīnu sula
• 2 ēd.k. l valriekstu eļļa vai jebkura augu eļļa
• 4 tējk. atdzesēts sālīts sviests
• 85 g zema tauku satura krējuma siera
Pildījums un drupans:
• 60 g nogatavojušos persiku, mizoti un plāni sagriezti
• 1 tase svaigas melleņu
• 11 g pilngraudu konditorejas miltu
• 3 tases auzu miltu (ne ātrās gatavošanas)
• 4 tases gaiši brūna cukura
• 3 tases cukura
• 4 tases lielu sasmalcinātu valriekstu
• 2 ēd.k. l atdzesēts krēmkrāsas naps (gab.)
• 3 ēd.k. l saldēts apelsīnu sulas koncentrāts
• 1 tējk. svaiga citronu sula
• 2 ēd.k. l kukurūzas ciete
• 1 tējk. zemes kanēlis (2 daļas)
Sajauciet divas šķirnes miltus. Pievienojiet sviestu, sieru un biezeni. Ielej augu eļļu, apelsīnu sula. Maisojiet bumbu mīklu, aptiniet to vaksētā papīrā. Ievietojiet ledusskapī pusstundu (to var atstāt naktī). Mīlu lieciet lokā ar diametru 30 cm starp divām vaska papīra loksnēm. Noņemiet augšējo papīra slāni; ielieciet mīklu, papīru uz augšu, apmēram 23 cm dziļumā. Izņemiet papīru. Mīklu ieberiet ar dakšiņu un ielieciet ledusskapī vēl 15 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cepiet mīklu 15 minūtes, atdzesējiet. Pievienojiet citronu sulu persikiem un mellenēm. Atsevišķi samaisiet cukuru, cieti un 1 tējk. kanēlis Pievieno augļus un ielieciet uz kūkas. Cepiet kūkas maliņas ar olīveļļu un cep 25 minūtes. Par drupātiem samaisiet miltus ar auzu pārslu, cukuru un 1 tējk. kanēlis Pievienojiet rīvētu sviesta šķēlītes, sulas koncentrātu un riekstus. Noņemiet kūku un apkaisa ar drupātiem. Cep 20 minūtes. Saldē stundu. Uztura vērtība 1 porcija (1 gab.): 332 CAL, 15 g tauku (38% no visām kalorijām), 5 g piesātināto tauku, 47 g ogļhidrātu, 6 g proteīna, 4 g šķiedrvielas, 36 mg kalcija, 2 mg dzelzs, nātrijs. Mūsu saldā pīrāga ūdens gabals ir 332 kcal un 15 grami tauku. Citi augļu pīrāgi satur apmēram 500 kcal un divreiz vairāk tauku
Kraukšķīga piknika cāļa
Cepta vistas gaļa, piemēram, cepta, bet tajā ir tikai 317 kalorijas un 9 grami tauku, salīdzinot ar 580 kcal un 36 gramiem tauku cepta vistas gaļa.
4 porcijas
30 minūšu sagatavošana
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
• 660 g (apmēram 8) vistas slazdu filejas
• 1 tasi liesās paniņas vai krējuma
• 4 tases japāņu rīvmaizes "punk"
• 2 tases kukurūzas pārslu
• 2 tējk. Itāļu garšviela (maisījums no žāvētā bazilika, majorāna, oregano un salvijas)
• 2 tējk. rupjais sāls
• 4 tējk. Kajenna pipari
Ielieciet augšstilbu plastmasas traukā un piepildiet ar paniņām līdz malai. Aizveriet trauku un atdzesējiet vismaz 30 minūtes. Ja ir laiks, tas ir labāks visu dienu. Pārtikas pārstrādes uzņēmumā kukurūzas pārslu, itāļu garšvielu, sāls un Kajenna piparu sajauciet ar lielu drupatu stāvokli. Ieliec iegūto drupatu bļodā un sajauciet ar rīvmaizi "Panko". Marinētu vistas gaļu paniņās no ledusskapja un pareizi izspiediet visu pienu. Slaucīt gurnus maizes maisījumā. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Uzlieciet alumīnija foliju uz cepšanas paplātes apakšas. Cep ceptas cūku ceptas krāsnī 30 minūtes vai līdz vārīšanai. Uztura vērtība 1 porcija (2 gurni): 317 kalorijas, 9 grami tauku (26% no visām kalorijām), 2 g piesātināto tauku, 21 g ogļhidrātu, 36 g olbaltumvielu, 1 g šķiedrvielas, 90 mg kalcija, 7 mg dzelzs, 587 mg nātrija .
Veselības salāti ar saldo kartupeļu
Klasiskajos kartupeļu salātos ir daudz majonēzes un olas. Mēs izslēdzām olas no receptes un sautē salātus ar tauku majonēzi. Rezultāts: 167 kcal vietā 550 un 2 g tauku, nevis 46
6 porcijas
Sagatavošana: 20 minūtes
Ēdiena gatavošanas laiks: 10 minūtes
• 3 lieli jams
• 2 sasmalcinātas selerijas kātiņas
• 2 glāzes svaigi sakapātus pētersīļus
• 3 tases mazu tauku majonēzi
• 4 tases liesās paniņas vai krējuma
• 2 ēd.k. l svaigi spiestas citronu sulas
• 2 tējk. Dižonas sinepes
• 6 smalcinātas sīpolu spalvas
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
Grieziet kartupeļus nelielās šķēlēs. Ievietojiet tvaikā un pagatavojiet 10 minūtes vai līdz tā kļūst mīksta (pārbaudiet ar asu nazi). Atdzesē, ielieciet salātu bļodā. Pievienojiet sīpolus, selerijas un pētersīļus. Vāra ar majonēzes biezeni, paniņas (vai krējumu), citronu sulu un sinepju krēmveida konsistenci. Ielieciet kartupeļu maisījumā un vairākas reizes krata, lai sajauktu. Sāls un pipari pēc garšas. Lai dažādotu garšas īpašības, jūs varat pievienot tajā ēdamkarote marinādes marinādēs un / vai dažus ķiršu tomātus (sagriezt pa daļām). Pasniedziet atdzesētu. Uztura vērtība 1 porcija (1 plate): 167 kalorijas, 2 g tauku (10% no visām kalorijām), 1 g piesātināto tauku, 35 g ogļhidrātu, 3 g proteīna, 5 g šķiedrvielas, 77 mg kalcija, 1 mg dzelzs, 263 mg nātrija .
Noderīgs deserts: banānu sadalīšana (katrai porcijai)
Mēs visi mīlam desertus, pikantas, sāpīgas mērces un makaronus itāļu valodā. Bet tas nav attaisnojums, lai atvadītos no šī attēla! Vienkārši mainiet stratēģiju: saldējuma vietā lieciet saldētu jogurtu desertē. Pour rye pankūkas ar vieglu ābolu mērci un apkaisa makaroni ar zemu tauku saturu siers.
Notīriet banānu un sagrieziet to pa divām pusēm. Ievietojiet traukā, ielieciet uz katras 2 bumbiņas (1/4 tase) vājpiena sasaldēta jogurta - ar vaniļu un zemenēm. Piepildiet ar zemu tauku saturu šokolādes sīrupu un putukrējumu (2 ēdamkarotes). Apkaisīt ar sasmalcinātiem ceptiem zemesriekstiem (1 tējkarote) un izrotāt 1 svaigu ķiršu. Uztura vērtība uz porciju: 295 CAL, 5 g tauku.
Gaismas pesto mērce (par 16 porcijām)
Grindējiet 2 ķiploku krustnagliņus. Pievienojiet 2 tases svaigu baziliku, 34 g tofu, 1/4 tase ceptu ciedru riekstu, 1/4 tase rīvētu parmezāna sieru un 2 ēd.k. l no olīveļļas. Pirms krējuma sajauciet pārtikas pārstrādātāju. Pagatavo ar sāli un pipariem. Maisot, kratot vairākas reizes, ar karstu plānu nūdeles (šķirot "linvine"): 2 ēdamk. l Pesto uz 1 bļoda nūdeles. Barības vērtība 1 porcija (2 ēdamkarotes): 50 SCAL, 4 g tauki.
Makaronu salāti jaunā veidā (8 porcijas)
Pagatavojiet 340 g makaronu ("ragu" veida) no pilngraudu. Ielieciet tos salātu bļodā, pievienojiet sasmalcinātus papriku (1/2 tase) un pētersīļus (1 ēdamkarote). Vāra uz 1/4 tase mazu tauku majonēzi un jogurtu, 2 ēd.k. l Marinādes marinēti dārzeņi, 1 ēd.k. l rīsu vīna etiķis. Un 1/2 tējk. Dižonas sinepes. Ielieciet maisījuma makaronus, sajauciet ar sāli un pipariem. Barības vērtība 1 porcija (1/4 tase): 181 kalorija, 2 g tauku.