- gurķi - pēc garšas
- zaļumi - 15 grami
- zirņi rūgtu un saldu piparu - 2-3 gabali
- neļķes - 2-3 gabali
- ķiploki - 1-2 zobi
- lauru lapas - 2 gabali
- ūdens - 1 litrs (marinādes pildījums)
- sāls - 50 grami (marinādes pildījums)
- cukurs - 25 grami (marinādes pildījums)
- 9% etiķis - 80-100 grami (marinādes pildījums)
Marinēšanas produkti ir pazīstami jau vairāk nekā 6 tūkstošus gadu. Krievijā pirmā norāde par gurķu termisko apstrādi sākas 16. gadsimtā. Gurķi ir viens no vispopulārākajiem dārzeņiem, kas paredzēti marinēšanai. Marināde veicina gurķu ilglaicīgu uzglabāšanu, samazinot mikroorganismu aktivitāti. Marinēti gurķi izraisa apetīti un pastiprina gremošanu. Sagatavošana: kārtojiet gurķus pēc izmēra un labi noskalojiet. Sagatavojiet padomus. Ielejiet burkās rūgtus un saldu aromātiskus piparus, krustnagliņas, ķiplokus, lauru lapas. Gurķu slāņus ielieciet kopā ar zaļumiem. Rūpīgi vāra 1 litru ūdens, sāls un cukura kastē. Pievienojiet etiķi, uzreiz ielieciet marinādes gurķus burkās. Aizveriet bankas ar vārītiem vākiem. Sterilizējiet litru kannas 8-10 minūtes, trīs litrus - 18-20 minūtes. Kad kārbu satura krāsa kļūst par olīvu, noņemiet tās no siltuma, savelciet un atdzesējiet.
Porcijas: 10