- citronu sula - 1/4 tase
- Zemes ķimenes - 1 tējkarote
- čilli pulveris - 1 tējkarote
- ķiploki - 1 zobs
- olīveļļa - 1/2 tase
- sāls - pēc garšas
- Kvinoja - 1 1/2 kausi
- kukurūza - 2 gabali (kukurūzas graudi, graudi)
- sarkano papriku - 1 gab. (kubiņos)
- gurķis - 1 gab. (kubiņos)
- zaļie sīpoli - 3 gab
- pipari jalapeno - 1 gab
- cilindro lapas - 1/4 tases
- sarkanie salāti - 1 gab. (galva)
- tomāts - 2 gabali (sagriež plānās šķēlēs)
- Avokado - 1 gab
- kaļķi - 1 gab. (sagriezti šķēlēs)
- ķirbju sēklas - 1/4 Stikls (grauzdēts)
Sasmērējiet 2 3/4 tases ūdens, lai vārītos nedaudz kastroņa, pievienojiet kvinoju un nedaudz sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu, pārklāj un vāra, līdz ūdens uzsūcas apmēram 15 minūtes. Izslēdziet uguni, ielieciet kukurūzas graudus uz augšu, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes. Kvinoju maisīt ar kukurūzu un ielieciet uz cepešpannas. Ļaujiet atdzist apmēram 20 minūtes. Mazā bļodā uzpotot citronu sulu, ķimeņu, čili, ķiploku, eļļu un sāli pēc garšas. Atcelt. Sajauciet kvinoju un kukurūzu ar bulgāru pipariem, gurķi, zaļie sīpoli, jalapenos un cilantro un lielā bļodā. Pievienojiet 1/2 tasei vārītas mērci (vai vairāk pēc garšas) un sāli, samaisiet. Ielieciet lielās salātu lapas uz liela trauciņa. Ielieciet vārītu salātu centrā. Sakārtojiet tomātu, avokado un laima ap lapām salātu apkārt. Apkaisīt ar ķirbju sēklām. Pasniedz nekavējoties.
Porcijas: 4