Starp citu, paši ražotāji sauc maizes tikai par "konservētu maizi". Maizes ražošanas tehnoloģija ir vienkārša un nav sarežģīta. Lielā tvertnē mīciet rauga mīklu, kas tiek atstāta uz laiku, lai tā varētu raudzēties. Tad tā ir izveidota, uz tā izgatavota nožogojumi un nosūta cepeškrāsnī cepšanai. Gatavais produkts tiek sagriezts, iepakots, iepakots un saindēts pārdošanas veikalā. Jāatzīmē, ka ražošanas tehnoloģija daudzus gadus paliek nemainīga. Tomēr pirms daudziem gadiem mūsu vecmāmiņu, vecvecāku un vecmāmiņu laikā tika izmantoti rudzu kviešu milti, lai izgatavotu maizes, mitrumam pievienoja nelielu garšvielu vai garšvielu daudzumu, lai produktam radītu neparastu garšu. Kondu vārds atspoguļoja viņu sastāvu, mērķi un recepti. Maizi sauca par "māju", "ēdamistabu", "amatieru", "sportu" un "desertu".
Maize vienmēr ir bijusi populāra starp tiem, kuri vēlas zaudēt svaru un zaudēt liekos mārciņas. Sievietes sapņoja atbrīvoties no papildu mārciņas ar maizi, kas aizstāja maizi, alternatīvu ēdienu. Tikmēr maize ir noderīga ne tikai sievietēm, kuras cenšas zaudēt svaru un atbrīvoties no pārmērīgām krokām, bet daudzām citām. Pārāk pavisam jauna mūsu paaudzes attīstība ir graudu maize. Pēc izskata viņi atgādina gaišas krāsas un porainas konsistences masu. Viņiem ir sava īpašā ražošanas tehnoloģija, ko sauc par "ekstrūzijas metodi". Tas sastāv no šādiem: mitrs maisījums, kas ietver graudus, miltus un olas, saņem rezervuāru, kurā pastāvīgi uztur noteiktu temperatūru. Karsta gaisa ietekmē maisījumā esošā mitruma pārvēršana par tvaiku, kas pārtrauc maisījumu no iekšpuses, tādējādi izjaucot augšējo apvalku. Uzsilda cietes un olbaltumvielu masu, kas atrodas maisījumā zem augstas temperatūras iedarbības, un tādēļ tiek veidotas kūkas. Šādu maizes izstrādājumu ražošana ir iespējama no jebkuras kultūras graudiem. Piemēram, maisījums var būt no kukurūzas, rīsiem, kviešiem, rudziem, miežiem, griķiem vai rudziem. Tātad, mēs turpinām izskatīt jautājumu: "maize: labums, kompozīcija. Kā izvēlēties? "
Breadsticks: izmantošana.
Tātad, redzēsim, kādas ir maizes priekšrocības. Sākotnējiem ir svarīgi saprast šādu punktu: maize ir daudz noderīgāka tā sastāvā nekā parasti maize. Tie satur daudz vairāk vitamīnu, minerālvielu, kas ir tik noderīgi mūsu ķermenim, tā darbam, normālai darbībai. Tas, ka maize satur vairāk minerālvielu un vitamīnu, ir šādas sekas. Pirmkārt, maizes gatavošanā izmantojiet tikai mazākās šķirnes. Šādos miltos sākotnēji ir daudz vairāk lietderīgu minerālvielu un vitamīnu, kas katru dienu jāapgādā mūsu organismā normālai gremošanas sistēmas funkcionēšanai, lai nodrošinātu pilnīgu metabolismu. Nākamais iemesls, ka maize ir daudz noderīgāka nekā maize, ir tas, ka ražošanas laikā īpašiem uztura bagātinātājiem pievieno maisījumu, no kura gatavo maizes. Piemēram, kviešu klijas, beta-keratīns, jūras kāposti, burkāni. Protams, mēs runājam par dabīgiem produktiem. Diemžēl parastajā maizē nav iespējams pievienot vairāk nekā 10% no pamatkompozīcijas klijām. Tas ir saistīts ar faktu, ka maisījums, no kura tiek ražota maize, ir viskozs, un klijas padara masu brīvu un nav piemērota cepšanai. Maizes pagatavošanas tehnoloģijā savukārt ir atļauts pievienot jebkuru citu sastāvdaļu jebkurā daudzumā. Vēl viena svarīga maizes priekšrocība ir tā, ka tie nesatur raugu. Pateicoties tam, viņi var ēst cilvēkus, kuri atsakās no regulāras maizes, jo tajās ir raugs, kas izraisa grēmas un nepatīkamas sajūtas pēc ēdiena maizes.
Mēs turpinām apsvērt maizes ražošanas tehnoloģiju. Šā produkta sagatavošanai var izmantot dažādus labības un labības maisījumus, kas bagāti ar vitamīnu un minerālvielu kompleksiem. Parasto maizi cep vai nu no rudzu miltiem, vai no kviešu miltiem. Šāda regulāras maizes iespēja nav - gatavojot dažādus labības maisījumus. Turklāt klaips satur šķiedrvielas, kuras mūsu ķermenim ir nepieciešams tik daudz, lai normāli darbotos visas iekšējās sistēmas. Mūsdienu cilvēks, kas dzīvo pilsētā, nežēlīgā ritmā ļoti bieži cieš no tādas lietderīgas vielas kā šķiedras trūkums. Vai zinājāt, ka šķiedrvielu trūkums var izraisīt daudzas slimības. Piemēram, piemēram, cukura diabēts, aterosklerozes, holelitiazis nieru slimības un citi. Visu šo slimību cēlonis ir traucēta vielmaiņa, kas, savukārt, saņem mazāk nekā nepieciešamo šķiedru daudzumu. Turklāt šī lietderīgā šķiedra labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, gremošanas traktu, pateicoties faktam, ka tā attīra mūsu organismu no kaitīgām sārmām un nevajadzīgiem elementiem.
Vēl viena noderīga maizes īpašība ir šāda: tie ir lielisks olbaltumvielu avots, ko mūsu organisms viegli absorbē. Sakarā ar to, ka ražošanas laikā tiek izmantota īpaša saudzējoša tehnoloģija, tās saglabā daudz vitamīnu un minerālvielu. Rezultātā iegūstam galaproduktu, kas ir noderīgs ikvienam. Protams, saprātīgās robežās un daudzumos. Es arī jums atgādināšu, ka maizē nav rauga. Turklāt, ka tas palīdz izvairīties no dedzināšanas, rauga trūkums arī pozitīvi ietekmē mūsu ķermeni. Fakts ir tāds, ka, pateicoties raugam, ko satur maize, kad mēs to ēdam, fermentācijas process turpinās mūsu vēderā. Pateicoties rauga trūkumam maizēs, mēs to varam izvairīties. Mēs turpinām izskatīt jautājumu: "Breadsticks: labums vai kaitējums. Kā izvēlēties? "Ļaujiet mums tagad sīkāk izprast, kādas ir maizes īpašības.
Breadsticks: īpašības.
Tātad, mēs uzzinājām, kāpēc maize ir noderīga mūsu ķermenim, tagad sīki apskatīsim, kādas īpašības atšķir maizi. Vispirms es vēlos atzīmēt, ka maize ir ļoti līdzīga maizes garšai. Pateicoties tam, daudzi cilvēki, kuri ir svarīgi no maizes izņemt no uzturā, var to izdarīt viegli un nesāpīgi. Ne tikai viņi atbrīvojas no kaitīgā produkta, tāpēc viņi iegūst noderīgu nomaiņu. Starp citu, maizi vislabāk atstāt cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, holitsestimatiem, kolīta un citām slimībām. Otrkārt, maize ir ieteicama ne tikai pieaugušajiem, kas rūpējas par viņu veselību, bet arī bērniem, jo maize ir dabiska un veselīga pārtika, kas ir augu tauku, šķiedrvielu, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu avots. Turklāt, kas nav maznozīmīga bērna ķermeņa normālai attīstībai, viņos nav kaitīgas sāls. Jāatzīmē, ka papildus derīgajam minerālvielu un vitamīnu grimam nav arī kaitīgu konservantu, garšu, ķīmisko piedevu, cepamo pulveru un tamlīdzīgi klaips, kas var izraisīt vairākas nopietnas slimības ar regulāru lietošanu. Turklāt šis "nekaitīgais" sastāvs ļauj jums ēst maizi kā alerģiskus cilvēkus un bērnus. Tajā pašā laikā, pirms ievietojat maizes iepakojumu savā grozā, rūpīgi jāizpēta produkta sastāvs. Daudzi negodīgi ražotāji maizi var pievienot ķīmiskām piedevām.
Tomēr neaizmirstiet, ka maize ir tikai pārtikas produkts, ka tie nav izārstēt un panaceja. Protams, maizi var ēst lielos daudzumos, tie nekaitēs jūsu ķermenim, bet atcerieties, ka viss ir labs mērenībā. Nepārslēdziet maizi. Mūsu ķermenim ir jāsaņem daudzi elementi un minerāli, kas nav atrodami maizēs. Tomēr tie ir lieliska alternatīva regulārajai maizei. Ejot maizi, jūs varat dzert pienu, sulu, ūdeni, kefīru vai vispār neko nedzerat. Kuņģa sula darīs viss pats. Vēl viena svarīga maizes īpašība ir tā, ka, pateicoties tās attīrīšanai, tie spēj uzlabot mūsu zarnas, izvadīt toksīnus no organisma, uzlabot žultspūšļa darbību. Maize satur daudz B vitamīnu, kam ir labvēlīga, nomierinoša un ārstnieciska ietekme uz mūsu nervu sistēmu. Apsverot jautājumu: "maize: sastāvs, noderīgas īpašības. Kā izvēlēties? "Jāpievērš uzmanība šādai problēmai: to kaloritāte.
Kaloriju saturs maizes gabaliņos.
Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, atbrīvoties no papildu mārciņas, būs patīkama ziņa, ka maize tiek uzskatīta par diētisku produktu. 100 grami veido tikai 300 kcal. Cienījamās sievietes un meitenes, kas sapņo par vasaras laikā atbrīvoties no liekām taukainām krokām, ņem vērā maizi! Šī siltumspēja ir 10-15 maizes. Tie ir ideāli piemēroti tiem, kas seko viņu skaitlim, viņi labi ēd. Dietologi visā pasaulē iesaka ēdot maizi cilvēkiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru, tiem ir problēmas ar vielmaiņu un tikai tie, kuri vēlas zaudēt svaru.
Breadbills. Kā izvēlēties?
Tātad, pēdējā jautājuma daļa: "Breadstones: sastāvs, noderīgas īpašības. Kā izvēlēties? "Beidzas. Joprojām ir jāsaprot, kā izvēlēties maizi. Vispirms es vēlos teikt, ka ne visi tie maizes, ko redzat veikalā, būs vienlīdz noderīgi jūsu ķermenim. Kā es teicu iepriekš, daudzi negodīgie ražotāji var pievienot maizei dažādas ķīmiskās piedevas, dažādus garšas pastiprinātājus, garšas, sastāvdaļas, kas to sastāvā ir identiski dabīgiem ĢMO. Turklāt, ka šāds produkts nebūs noderīgs jūsu ķermenim, tas var radīt kaitējumu. Tāpēc ir vērts pievērst īpašu uzmanību maizes izvēlei.
Lai izvēlētos patiešām noderīgu produktu ķermenim - maizi, jums rūpīgi jāpārbauda jūsu ķermeņa īpatnība. Piemēram, ja esat diabēta slimnieks, vislabāk ir izvēlēties maizi ar griķu. Tāda pati maize ir piemērota tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Auzu maize ir piemērota tiem, kas vēlas tīrīt ādu, tiem, kas cieš no neirodermīta, nieru slimībām, veicina organisma izturību pret saaukstēšanos un infekcijas slimībām. Kviešu maizi raksturo paaugstināts magnija un kālija saturs, tāpēc tie uzlabo mūsu zarnu darbību. Miežu klaipi, savukārt, uzlabo kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību. Rīsu maizes veicina ķermeņa attīrīšanu, nomierinošu iedarbību uz mūsu nervu sistēmu, uzlabo sejas ādu un palīdz izkļūt no bezmiega.
Apkopojot visu iepriekš minēto, es vēlos atzīmēt, ka maize ir unikāls un lietderīgs cilvēces izgudrojums, kas ļauj risināt aptaukošanos un daudzas slimības. Tomēr, izvēloties produktu veikalā, ir vērts rūpīgi izpētīt maizes sastāvu. Pateicoties dabiskajam maizes sastāvam, tos var arī dot bērniem. Maizes stienīši ir ideāli piemēroti tiem, kam maizes izslēgšana no uzturā ir jāizslēdz. Tomēr maizi nelietojiet kā panaceju un zāles. Atcerieties, ka viss ir labs mērenībā. Esi vesels!