- Ūdens - 1200 mililitri
- Ķiploki - 2 gabali
- Pipari - 1 tējkarote
- Liellopu un teļa gaļa - 2 kilogrami
- Sāls - 1 st. karote
1. Mēs ķemmīšus tīraem un ar javu, ar sāli, tā sabiezē (jūs varat lietot ķiploku ķiploku). No filmas mēs tīrām gaļu, sagriež gabaliņos ar trīs līdz četriem simtiem gramu, pēc tam noskalojiet to ar ūdeni un nožāvējiet ar salveti vai dvieli. Tagad mēs berzējam gaļu: vispirms ar pipariem un pēc ķiplokiem un sāli. Mēs ievietojām to bļodā, pārklājam gaļu un vienu dienu notīriet to ledusskapī. 2. Kad ir pagājusi diena, noņemiet ķiplokus no gaļas. Tas ir labi, ja viņš pilnībā nepamet pensiju. Lai gaļa nebūtu sausa, jums to nomazgāties. Ceptuvā mēs ieliekam liellopu gaļu un ielej ūdeni (gaļas gabali ir nedaudz pārklāti). 3. Uz uguns uzliekam pannu, jo mēs noņemam putas, mēs aizvācam uguni un gaidām, līdz tā atkal sāk vārīties. Tagad uzliek trauku uz vāka un ievieto trīs stundas nelielā ugunī iepriekš uzkarsētā krāsnī. 4. Bļodā vai kafijas kannā maijiet gaļas gabalus un piepildiet to ar buljonu (tas ir normāli, ja tas kļūst biezs un tumšs). Mēs segtu. Gaļu dabiskā veidā pilnībā atdziest. Tad ielieciet to ledusskapī. 5. Pēc tam, kad gaļa tiek iepildīta buljonā, tā kļūst par želeju. Ir labāk gatavot šādu gaļu jau iepriekš. Buljonu var izmantot kā mērci.
Porcijas: 8