Mēs gatavojam cepeškrāsnī liellopu gaļu ar bekonu. Pati cepta gaļa ir "svinīga" ēdiena trauks. Tam vajadzētu dominēt uz galda, tādēļ tas jāsniedz laikā un piemērotā traukā. Lai ceptu gabalu, parasti ņem kaulus gabalus cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra gaļas. Tam vajadzētu būt kvalitatīvas gaļas, vislabāk sagrieztas, šķiņķa vai lāpstiņas. Mēs izvēlējāmies gabalu gaļas gaļas, tā saukto "ābolu". Lai liellopu gaļa būtu mīksta un sulīga - pirms cepšanas to vajadzētu cepēt. Kā marināde mēs izmantojām sinepju, garšvielas un nedaudz ūdens. Un lai liellopu gaļa izrādās īpaši sulīga, viņi to papildināja ar bekonu.
Sastāvs:- Liellopa gaļa 1000 g
- Bacon 300 g
- Sinepīte 5 tējk.
- Ķiploki 5 zetki
- Baziliks sauss 1 tējkarote.
- Paprika saldā zeme 1 tējkarote.
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Apiņu maisījums-suneli 1 tējkarote.
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. Solis paņemiet liellopa gaļu, bekonu, sinepes, ķiplokus un garšvielas.
- 2. solis Pirms gaļas sajaukšanas ar ķiploku. Lai to izdarītu, mēs sagriež ķiploku krustnagliņas ar nūjām, izveido caurumus ar nazi un ievieto ķiplokus.
- Solis 3 Tad mēs sadalām sinepes uz gaļas vienmērīgā slānī.
- 4. solis Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas.
- 5. solis Tagad ielieciet gaļu dziļā traukā un ielej mazu ūdeni. Marināde ir gatava. Mēs sūtīt liellopu gaļu marinēt ledusskapī vismaz trīs stundas.
- 6. solis Tagad pagatavojiet bekonu. To vajadzētu sagriezt plānos, garos gabaliņos. Jo plānāks un garāks, jo labāk.
- 7. solis. Bekona garšviela ar melnajiem pipariem, papriku un sāli. Un mēs to nosūta ledusskapī.
- 8. solis Pirms cepšanas, izklāta ar folijas formu (spīdīga puse uz āru). Mēs to ieliekam marinētajā liellopu gaļā un bekonā.
- 9. solis Beekons jānovieto pat rindās, pilnībā pārklājot liellopu gaļas gabalu.
- 10. solis Pārklājiet gaļu ar foliju un nosūtiet to uz 1 stundu uzkarsē līdz 220 ° C krāsnī. Tad atveriet foliju un cepiet vēl 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.