- Cukini - 250 grami
- Burkāni - 120 grami
- Gurķi - 100 grami
- Čīles pipari - 1 gab
- Ķiploki - 1 zobs
- Laima - 1 gab
- Mētelis - 5 grami
- Baziliks - 10 grami
- Kinza - 10 grami
- Grauzdēti zemesrieksti - 30 grami
- Sojas mērce - 4 vienības. karotes
- Austeres mērce - 2 Art. karotes (pēc izvēles)
- Sezama eļļa - 1 st. karote
- Cukurs - 5 grami
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas gardu cukini salātu pagatavošanai. Ar dārzeņu mizotāja palīdzību plānas šķēles gar sagrieztu gurķi, cukīni sēklām (sēklas nav vajadzīgas) un mizoti burkāni. Tad ielej apmēram litru ūdens katlā, pavediet to vārīties un ievietojiet burkānus ūdenī. Balināt to apmēram 30 sekundes, pēc tam pievienojiet cukīni un samaziniet to pašu daudzumu. Tad dārzeņus novieto šķīdinātājā, noskalojiet ar aukstu ūdeni un izžāvējiet. Tad saspiediet svaigu pusi no kaļķa. Ķiplokus tīrīt un sadalīt pa pusēm. Mēs caur pusi pāri pāri, otrs ir ļoti smalki sagriezts. Ērtajā traukā ielej 20 ml olīveļļas. Uz to mēs pievienojam sojas un austeru mērces, ķiplokus, svaigu kaļķi, sezama eļļu, smalki sagrieztu čili, cukuru un rūpīgi ar putnu vai dakšiņu. Salātu traukā pievienojam dārzeņus, aizpildiet mērci un ļaujim tām pagatavot 3 minūtes. Mēs sadalām zaļumus lapās, sagriežot kātiņus. Zemesrieksti sasmalcina lielā drupatā. Pēc tam saladēm pievienojiet baziliku un piparmētru. Visi sajaukti. Mēs izplatām salātus uz plāksnēm. Apkaisīt zemesrieksti ar cilantro un kalpot. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 2