Itālijas garša ir lazanja. Ja jūs vismaz vienu reizi izmēģinājāt īstu lazaniju, jūs nevarētu palīdzēt iemīlēties tajā pārējā dzīvē un nevēlaties gatavot to pats. Ja jūs nebaidās no fakta, ka process ir diezgan garš, tad rīkojieties sev ar mūsu recepti, nepieciešamo trauku un ēdienu un sāciet ritualu. Galu galā citādā veidā nevar tikt dēvēts par dievišķīgi gardu ēdienu, ko sauc par lazaniju. Tas ir tik maigs, bagāts un izstaro tādus aromātus, ka galva tiek vērsta tikai no smaržas. Protams, ja jūs bieži dodaties uz Itāliju un jums ir iespēja izbaudīt šī uzņēmuma reālos meistarus pagatavoto lazanju, tad jums ir grūti pārsteigt un noteikti esat jau iemācījušies šo ēdienu. Pretējā gadījumā nenožēlojiet laiku un labus produktus, izmantojiet labu garastāvokli un vēlmi izbaudīt visiem, kas jums patīk, un noorganizējiet īstas itāļu virtuves svētkus. Galvenie un obligātie lazanjas komponenti ir mīklas, bekameles mērces, tomātu mērces un Parmesan siera. Pārējās sastāvdaļas var uzskatīt par sekundārām, bet ne mazāk nozīmīgām. To sastāvs ir atkarīgs no lazanjas veida, no kura ir vairāk nekā divpadsmit. Tas var būt sēnes, dārzeņi, jūras veltes, zivis, spināti, siers, gaļa - viss, ko var pateikt jūsu fantāzija.
Sastāvs:- Cūkgaļas forsemāts 500 g
- Mīklas lazanja 0,5 iepakojumam
- Piens 1000 ml
- Sviests 50 g
- Milti, kvieši 50 g
- Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Sarkans sausais vīns 5 ēdamk. l
- Siera cietais 200 g
- Tomātu pastā 2 ēd.k. l
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Melnie piparu pulveris 1 tējkarote.
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu lazaniju ar bekamela mērci, mums ir nepieciešami tādi pamatprodukti kā malta cūkgaļa, burkāni, sīpoli, lazanja mīkla, parmezāns, vīns, piens, sviests un garšvielas.
- 2. solis sāksim ar mērces sagatavošanu. Izkausē 40 g sviesta lielā pannā un pievieno miltus.
- 3. solis Cepiet miltus 2-3 minūtes, pastāvīgi maisot.
- 4. solis atstājiet pusi tasītes piena, pārējie labi sasildiet, bet neveiciet vārīšanās procesā.
- 5. solis. Ielieciet nedaudz pienu pannā, nepārtraukti maisot. Uzturiet vidēji karstumā, līdz masa kļūst viendabīga un biezāka.
- 6. solis. Masai vajadzētu kļūt viendabīgai bez grutiem, biezas kā šķidrā skābā krējuma (ja mērce vēl izrādījās ar gabaliņiem - noteikti berzējiet to caur sietu). Pievienojiet muskatriekstu, labi samaisiet mērci un izņemiet no karstuma.
- 7. solis. Sīpoli un burkāni mizoti un sagriež mazos kubiņos.
- 8. solis Lielajā saldēšanas kamerā izkausējiet atlikušo sviestu un olīveļļu. Apcepiet to ar dārzeņiem līdz zeltaini brūnai.
- 9. solis. Pievienojiet gaļu un cepiet visas 2-3 minūtes.
- 10. solis Tad pievieno sarkano vīnu, tomātu pastas, atšķaida pusi glāzi auksta ūdens, labi sāli un piparus.
- 11. solis. Noguliet zem vāka ar lēnu uguni 30-40 minūtes, pēc apmēram 15 minūtēm ielejiet atlikušo pienu un turpiniet gatavot.
- 12. solis. Sierus izberzē rupjā rīvē.
- 13. solis Ugunsdrošā formā glabājiet lazanjas mīklas loksnes apakšā. Pirms testa izmantošanas izlasiet instrukcijas lietošanas pamācībai, jo pastāv dažāda veida mīkla, un dažiem no tiem nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
- 14. solis Tad sasmalcinātas gaļas slānis.
- 15. solis Cepamais ēdiens, pāris ēdamkarotes bēhameles mērces.
- Step 16 Visas dāsni pārkaisa ar sieru.
- 17. solis Aizveriet mīklu loksnes un atkārtojiet 14., 15. un 16. soli. 15x20 cm formā iegūstiet 2 slāņus un 3 slāņus mīklas loksnes.
- 18. solis Pārklājiet mīklas virsējo slāni ar mērci un labi apsmidziniet ar sieru.
- 19. solis. Cepiet lazaniju iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 minūtes. 25-30 minūtes.