- Cūkgaļas fileja - 900 grami
- Bow - 1 gab
- Baltais sausais vīns - 100 mililitri
- Vistas buljons - 200 mililitru
- Krējums - 200 mililitri
- Sauss sinepes - 1 tējkarote
- Sinepju mērce - 1 tējkarote
Mīklu pelmeņi ir labi mazgāti, nogriezti nevajadzīgi tauki un folija. Mēs sagriezti gabaliņos, kas ir apmēram 3 cm biezi. Gabaliem jābūt sausiem. Tādēļ atlikušais ūdens tiek noņemts ar papīra dvieli. Gabali berzes ar sāli un pipariem. Uz biezu sienu kafijas panna aplejiet eļļu un apcepiet cūkgaļas gabalus. Cepiet no abām pusēm, līdz veidojas garoza. Tas aizņems apmēram 5 minūtes. Cepiet gabaliņos gabaliņos. Gatavs izplatīties uz plāksnes. Tajā pašā cepešpannā, kur gaļa tika cepta, cep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tā ir puse caurspīdīga. Tad pastipriniet uguni līdz maksimālajam līmenim un ielejiet vīnu, pastāvīgi samaisiet. Mēs gatavojam, līdz vīns ir gandrīz pilnīgi iztvaicēts. Tad mēs ieliekam gaļas gabalus uz pannas un piepilda ar buljonu, samazina uguni, pārklāj ar vāku un sautē apmēram 15 minūtes. Kad gaļa ir dzēsta, mēs to izņemam, ielieciet uz plāksnes un pārklājiet ar foliju. Tagad gatavojam mūsu gardu sinepju mērci. Mēs ņemam mūsu sauss sinepes. :) Pievienojiet trauku uz sautētas sinepju un sinepju mērces krējuma, sajauciet. Pavārs līdz biezai. Ja mērcē jūs saņemat šķidrumu, es iesaku jums pievienot karodziņu miltu. Uz plāksnes izklājiet kartupeļu biezeni, gaļas gabalu un svaigi pagatavotu mērci. Gatavs!
Porcijas: 5-6