Mēs gatavojam kebab kebabu Kas nav dzirdējis par šo ēdienu? Šķiet, ka kalnu kebabu ir grūti sagatavot? Tas nav taisnība! Izmēģiniet to un redzēt pats! Šo ēdienu tradicionāli sagatavo Kaukāzā, Balkānos un Vidusāzijā. Visbiežāk jēru kebabs ir izgatavots no aitas, bet mēs sagatavosim vieglāku un pieejamāku liellopu gaļas variantu. Pievienojiet dārzeņus, lai pievienotu papildu saldumu ēdienam un nedaudz spilgtumu. Galvenais kebabas pagatavošanas mērķis ir rūpīgi noņemt pildījumu, lai kotlets netiktu sadalīti uz iesmiem. Jūs to varat pagatavot gan traukā, gan cepeškrāsnī.
Sastāvs:- Liellopu gaļa 1000 gr
- Ķiršu tomāti 20 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Sīpoli balti 1 gab.
- Sāls 2 šķipsniņu
- Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
- Sinepju sausa 1 tējkarote.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- 1. solis kebabes pagatavošanai jums būs nepieciešams liellopu gaļa, sīpols, ķiploki, raudciņu, saldie pipari, muskatrieksts un olīveļļa.
- 2. solis. Sīpolus un ķiplokus sagrieziet smalki, sajauciet ar zemes gaļu, sāli, pipariem un pievienojiet pīrāgu un muskatriekstu. Pirms 30 minūtēm iemērciet koka iesmi ūdenī, lai tie pietūku.
- 3. solis Rūpīgi sajauciet malto gaļu, notīriet mazos kotletus un labi tos sagrieziet. Man to ir ērtāk izdarīt, ieliekot kotletes vienā rokā un nospiežot to otrā pusē, it kā jūs aplaudētu. Kotletēm ir jākļūst ļoti blīvi. Kotletes ieliek ledusskapī 30 minūtes.
- 4. solis nomazgājiet piparus un sagrieziet tos mazos laukumos.
- 5. solī sasmalcinātos kokelītes, ielieciet skrējienu un sadaliet gaļu, izveidojot garu kotletu. Uzlieciet piparu un tomātu augļus un apakšpusē, tas arī palīdzēs atbalstīt gaļu uz skrēpera.
- 6. solis. Visus skrējējus izklājiet uz eļļas eļļotas iepriekšējas eļļas cepšanas paplātes. Eļļojiet eļļaino kebabu virsējo pusi.
- 7. solis Cep 20-30 minūtes 180-200 ° C temperatūrā. Pasniedziet ar dārzeņiem vai salātiem.