- Laša fileja - 1 gab. (Par personu)
- Olīveļļa - 1 tējkarote
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Ķiploki - 1 zobs
- Nelieli svaigi spināti - 2 gabali (no personas)
- Balzāmu etiķis - 1-5 pilieni
- Artišoku banka - 1 gab. (Sagriezta uz pusēm)
- Bārā sautēti tomāti - 1/2 gabali
- Dižonas sinepes - 1/4 tējkarotes
- Vistas buljons - 1 stikls
- Citronu sula - 1/4 tase
- Kaperi - 2 Art. karotes
- Itālijas pētersīļu lapa - 1 Art. karote (sagriezti lieli)
Sāciet ar dārzeņiem. Mazgāt un sakapāt pētersīļus. Atstājiet ūdeni ar konservētiem artišokiem un sagrieziet tos pa pusi. Ievietojiet to malā. Sezonas zivju filejas ar sāli un pipariem vienā pusē. Uzkarsē trauku uz vidēja karstuma, pievieno nedaudz olīveļļas. Kad eļļa sāk smēķēt, ielieciet zivis ar pusi uz leju. Pagatavojiet apmēram 7 minūtes no abām pusēm un uzlieciet uz plāksnēm. Cepiet artišokus traukā ar olīveļļu, līdz tie ir brūnināti. Paņemiet tos un novietojiet tos malā. Tad pievieno nedaudz olīveļļas un uz vidēja siltuma apcep ķiploku un pievieno spinātu, samaisiet. Pievieno nedaudz etiķa, sāli un piparus, pastāvīgi samaisiet. Kad spināti sāk izbalēt, noņemiet un novietojiet uz plāksnēm ar zivīm. Pēc tam pagatavojiet tomātus, uzlieciet uz pannas apmēram pusi tases vistas buljona, 1 ēd.k. citronu sula, sinepes un nedaudz etiķa, labi samaisa un pievienojiet artišokus. Un pagatavojiet līdz buljonam ir iztvaikojis. Tad pievieno vēl pusi tase buljona, 1 tējkarote. citronu sula un kaperi. Uzvāra, pastāvīgi maisot. Tad ielej iegūto mērci ar zivīm. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 1-2