- Sausais raugs - 1 gab
- Cukurs - 1 Art. karote
- Kviešu milti - 150 grami
- Milti ar klijām - 75 grami
- Olīveļļa - 200 mililitri
- Champignons - 400 grami
- Spuldze - 1 gab
- Baltais sausais vīns - 80 mililitri
- Balzāmu etiķis - 2 vienības. karotes
- Ricotta - 200 grami
- Baziliks svaigi - 20 grami
- Ciedru rieksti - 2 Art. karotes
- Ķiploki - 1 zobs
- Parmezāna rīvēta - 2 vienības. karotes
- Citronu - 1/4 gabali
- Sāls, pipari - pēc garšas
Ielej trauku apmēram 125 ml (glāzi) silta ūdens, pievieno cukuru, samaisa. Tad pievieno sausu raugu, un, nemirstot, atstājiet to pusstundu. Pēc pusstundas mēs pievienojam maisījumam divu veidu miltus un samaisa no šīs mīklas. Atstājiet mīklu uz pusotru stundu siltā vietā, lai paceltu. Cepšanas sīpolu apcep līdz mīkstam. Saldētas sēnes pievienojiet 4 gabaliņos, nedaudz apcepiet, izlejiet vīnu un sautējiet, līdz vīns iztvaiko. Pēc divām minūtēm pēc vīna pievienošanas balzamiko etiķi ielej pannā, kā arī pievieno sāli un piparus. Šķidrumu pilnībā iztvaicē no pannas. Mēs izgatavojam pesto mērci: šim maisījumam homogenizējiet baziliku, ķiploku krustnagliņas, priežu riekstus, Parmesanu, ceturto citronu sulu un 150 ml olīveļļas. Solim un pipari pēc garšas. Tajā pašā laikā mīkla nedaudz pieaugs. To vajadzētu atkal mīcīt un atstāt vēl 30 minūtes. Uz miltu polsterētās virsmas viegli pavelciet mūsu mīklu (to var izdarīt pat ar rokām - šāda mīklas būs elastīga). Mēs ieliekam mīklu uz cepšanas lapas, pārkaisa ar miltiem. Eļļojiet mīklu ar pesto mērci, pēc tam izklājiet sēņu pildījumu un vienmērīgi sadaliet vairākas ricotta bumbiņas visā apgabalā. Cepiet 10 minūtes 250 grādos. Neparasta picu ir gatava! :)
Porcijas: 3-4