- rīsu quinoa - 1 tase
- ūdens - 2 tases
- sāls - pēc garšas
- brokoļu galva - 1 gab
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- sarkanās piparu pārslas - pēc garšas
- granulu sinepes - 1 st. karote
- citrons, sula - 1 gab
- arugula - 2 tases
- Fetas siers - 1/4 tase
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 245 grādiem. Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru un novietojiet malā. Sajauciet rīsu kvinjonu, ūdeni un lielu sāls šķipsniņu kafijas kannā. Pārklājiet un uzvāra. Samaziniet siltumu un gatavojiet 20-25 minūtes, līdz gulbis neuzsūc visu ūdeni. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā. Uzglabāt pannu slēgtā stāvoklī. 2. Tajā pašā laikā pagatavojiet brokoļus. Sagriež ziedus mazos gabaliņos. Izgrieziet kātiņus plānās šķēlēs. Samaisiet brokoļus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, sāls šķipsniņu un lielu šķipsniņu sarkano piparu pārslu. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-25 minūtes, līdz brokoļi ir brūni. 3. Lielā bļodā sajauciet citronu sulu ar granulu sinepēm. Pievieno atlikušo olīveļļu un pātagu. Pievienojiet arugulu un samaisiet. Pievienojiet rīsu quinoa un ceptu brokoļu, ielieciet ar mērci un samaisiet. Apkaisīt ar sagrieztu Feta sieru un nekavējoties pasniegt.
Porcijas: 2-4