Kāpēc zaļumi un kvieši ir tik noderīgi? Fakts ir tāds, ka cilvēki un dzīvnieki nespēj sintezēt vitamīnus. Viņiem vajadzētu saņemt tos ar ēdienu. Ar vitamīnu trūkumu attīstās vitamīnu trūkums, kas pirmkārt izpaužas nogurumā, apātijā un samazināta izturība pret slimībām. Un tad ir beriberi pazīmes. Šī ir dziļa nepietiekamība, kad dažiem vitamīniem organismā praktiski nav. Hipovitaminoze ir stāvoklis ar mazāku dziļo nepietiekamību. Ievērojama iedzīvotāju daļa (it īpaši ziemā un pavasarī) cieš no latentā vitamīna deficīta. Tādēļ personai ir sevišķi svarīga dažādu zaļumu suga un dīgstoši kvieši.
Pavasarī pēc smagā olbaltumvielu diēta, kas ir nepieciešama enerģijas izmaksu atjaunošanai aukstā periodā, mēs ar prieku vēršamies pie vieglākas dārzeņu pārtikas. Organismam jādzēš no ziemā uzkrātā izdedze. Un arī aktivizēt metabolismu pilnīgā saskaņā ar visas dzīves pavasara atjaunošanu uz zemes. Šeit, pirmkārt, mums palīdzēs agri zaļumi, kas atšķiras ar īpašu maigumu, lielisku garšu un aromātu. Un arī ir ievērojams vitamīnu, īpaši E vitamīna vai tokoferola daudzums, kas stimulē un atbalsta parasto muskuļu darbību. Kvieši un zaļumi dod mums arī minerālsāļus un nepieciešamās organiskās skābes. Unikāla ziedu garšvielu garša, kas pievienota tām, satur ēteriskās eļļas. Zaļo ķekars stimulē apetīti un palīdz uzlabot gremošanu, jo zaļās šķiedras stimulē zarnu motorisko funkciju. Apskatīsim, kādi cilvēkiem noderīgi īpašumi ir dažādi zaļie augi.
Kvieši
Kvieši ir noderīgi jebkurā formā, ja to izmanto mērenībā. Tas ir uztura pamats labajai pusei pasaules iedzīvotāju. Kvieši ir bagāti ar vērtīgām olbaltumvielām, šķiedrvielām, dažādiem fermentiem. Šajā graudā ir daudz E un B vitamīna. Un arī mikroelementi: magnijs, kalcijs, kālijs, fosfors. Paredzēti kvieši ir īpaši svarīgi cilvēkiem. Jo vairāk zinātnieki to pētīs, jo vairāk viņi atrod neticamus īpašumus. Dīginātus kviešus atzīst par produkciju ar paaugstinātu bioloģisko vērtību. To sauc arī par "graudu brīnumu". Kviešu dīgst, C un B6 vitamīna daudzums palielinās pieckārtīgi. Un vitamīns B »- 13 reizes! Tas ir daudzu veselīgu uztura sistēmu pamats. To ieteic ārsti smagos darba apstākļos, ar beriberi, spēka zaudējumu un slimību.
Cheremsha
Cheremsha ir pirmie ēdami zaļumi, kas audzēti atklātā laukā. Tas ir bagāts ar karotīnu, C vitamīnu, satur ēterisko eļļu, phytoncids. Medicīnā to lieto kā prettrombocītu līdzekli. Tas palīdz savvaļas ķiplokiem un ar kuņģa un zarnu traucējumiem. Efektīvi cīnās pret dažādām infekcijām, cūkām, aterosklerozi. Savvaļas ķiploku ikdienas norma ne vairāk kā 15 - 20 lielas lapas. Pie lielām devām var būt čūlas, bezmiega, galvassāpju, caurejas paasinājums.
Zaļie sīpoli
Bez zaļajiem sīpoliem ir grūti iedomāties nacionālo virtuvi. Tā nozīme cilvēkam ir lieliska. Tas satur karotīnu, vitamīnus C, E, B1, folijskābi, kālija un dzelzs sāļus. Ir holeretisks efekts. Zaļie sīpoli ir noderīgi avitaminozes un gripas profilaksei. Tomēr lielos daudzumos ieteicams saasināt kuņģa, zarnu, aknu, nieru slimības.
Ķiploki
Visā Zemē ir grūti atrast augu, kas cilvēkiem būtu noderīgs. Tibetas mūki izstrādāja ķiploku dzīves eliksīru, kas mūsu valstī kļuva slavens. Tas ne tikai paildzina dzīvi, bet arī uzlabo tā kvalitāti, novēršot sirdslēkmes un insultu izpausmes. Ķiploki satur vitamīnus C, minerālsāļus, ēterisko eļļu un phytoncides, kas iznīcina baktērijas. Tāpēc kopš seniem laikiem ķiplokus izmanto tautas medicīnā, lai cīnītos pret infekcijas slimībām. Tas novērš pūšanas procesu attīstību zarnās, iznīcina disbakteriozi, droši aizsargā mūsu sirdi, cīnās ar audzēju augšanu, palīdz samazināt holesterīna līmeni. Tomēr tas viss ir kārtībā. Pārmērīga ķiploku kairina kuņģa sienas, tādēļ tā ir kontrindicēta daudzās kuņģa un zarnu trakta slimībās.
Ir stingri ieteicams audzēt zaļos sīpolus un ķiplokus podos. Papildus tam, ka zaļā bultas dezinficē gaisu, tām ir arī labvēlīga ietekme uz miegu. Īpaši ieteicams tos glabāt guļamistabā tiem, kas nemīl labi.
Pētersīļi
Pētersīļi ir viens no populārākajiem zaļumu veidiem. Tas var nodrošināt ķermeņa ikdienas nepieciešamību karotīnā un C vitamīnā, ja ēdat veselu ķekaru. Pētersīļi kalpo kā lielisks diurētiķis un palīdz tikt galā ar sejas tūsku. Jaķēļa pētersīļus ieteicams dzert sievietēm menstruāciju priekšvakarā. Un arī visiem cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz ūdenslīdēju un ascītu, ar acīm "somām". Kosmētikas maskas, kuru pamatā ir pētersīļi, ir balinošs efekts, palīdzot tikt galā ar pūtītēm un novēršot agrīnu grumbu parādīšanos.
Grūtniecēm ar pētersīļiem nevajadzētu pārāk aizkavēties. Galu galā lielos daudzumos tas var izraisīt dzemdes tonusa palielināšanos, veicinot grūtniecības pārtraukšanas draudus. Pētersīļi nav vērti arī pret podagru un kuņģa-zarnu trakta orgānu slimību saasināšanos.
Selerijas
Selerijs ir ļoti noderīgs zaļš. Diemžēl mūsu reģionā tas nav tik populārs kā Rietumeiropā un Ziemeļamerikā. Tajā pašā laikā tas jāiekļauj tavā ierastā uzturā. Galu galā seleriju raksturo augsts dzelzs saturs, kas padara to noderīgu hematopoēzes orgānu pārkāpumos. Tas ir bagāts ar A, C, B1, B2, nikotīnskābes, magnija, mangāna, joda, fosfora un kalcija vitamīniem. Īpaši svarīgi ir selerijas vīriešiem. Tas nostiprina un nostiprina reproduktīvo funkciju.
Dilles
Dilles ir efektīvs līdzeklis grēmas, kuņģa kolikas, meteorisms un vēdera uzpūšanās. Tāpat kā pētersīļi, šis augs ir ļoti bagāts ar hlorofilu. Tāpēc tas sekmīgi palīdz noņemt sliktu elpu. Dill palīdz samazināt asinsspiedienu hipertensijas gadījumā, tas labvēlīgi ietekmē sirdsdarbību. Tas ir lieliski profilaktisks pret galvassāpēm un asinsvadu slimībām. Piedāvājumā ir zaļš C vitamīna daudzums, karotīns, B vitamīns, nikotīnskābe un folijskābes, kā arī vērtīgi mikroelementi, piemēram, kalcija, kālija, dzelzs un fosfora sāļi. Kosmētikas maskas, kas satur dillu, palīdz tikt galā ar iekaisumiem uz ādas, pūtītēm, pūtītēm.
Skābene
Skābais, kā arī savvaļas ķiploki - agrākais zaļumi, kas aug pēc ziemas. Skābieleņi ir C vitamīna, karotīna un dzelzs avots. Medicīniskiem nolūkiem to lieto kuņģa darbības traucējumu, aknu darbības traucējumu gadījumā kā vēdera dobumā. Neaiztieciet skābenes tikai tiem, kam ir palielināta kuņģa skābuma, peptiskās čūlas slimība vai nieru darbības traucējumi. Okskābe spēj izraisīt šo slimību pasliktināšanos.
Cilantro
Cilantro ir cita veida zaļumi, kas gūst popularitāti Austrumeiropas virtuvē. Tas arvien vairāk tiek novērots dārzeņu nodaļu plauktos. Bioloģiski koriandrs ir zaļš koriandrs. Tas stiprina asinsvadus un kapilārus, pazemina asinsspiedienu, uzlabo gremošanu un gulēšanu. Cilantro efektīvi lieto kā choleretic un atkrēpošanas līdzekli.
Spināti
Spināti ir kulta augi (kuras mātes "baidās" bērnus). Neskatoties uz neizmērojamo garšu, spināti ir viens no visvairāk vitamīniem bagātajiem augiem. Tas satur vitamīnus A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. C vitamīni C un A spināti ir labi saglabāti gatavošanas laikā. Turklāt spināti ir bagāti ar dzelzi, tajā ir iekļauta folskābe.
Lapu kāposti
Lapu kāposti var izmantot kā papildus vitamīnu C, P un K. avotu. Vēl joprojām zaļie kāposti ir ļoti vērtīgi kalcija, kālija, magnija sāļi.
Kāposti un salāti
Šīs salāti satur īpaši daudz kalcija sāļu. Un arī vitamīni C, B1, B2, R, K, E, karotīns, minerālie sāļi K, Ca, Mg, R. Jebkuri salāti normalizē kuņģa darbību, uzlabo miegu, piemīt viegls choleretic efekts, nostiprina asinsvadus.
Nātres
Nepārsteidziet, nāters ne tikai "iekod". Tie, kas pavasarī palika kopā ar vecmāmiņu ciematā, droši vien baudīja boršti ar jaunajiem nātru zaļumiem. Nātrejs ir mūsu senču tradicionālā zaļā kultūra. Tas satur C vitamīnu (2,5 reizes vairāk nekā citronu), vitamīnus A, B1, B2, karotīnu, dzelzs, magnija, vara, phintocīdus un organiskās skābes. Turklāt nātrājā ir daudz būtisku aminoskābju. Tie, apvienojumā ar minerālvielām, palīdz uzturēt augstu veiktspēju un ātri atjauno spēku pēc smagiem darbiem vai slimībām. Jauno nātru delikāto dzinumu jau sen lieto pārtikā kā vitamīnu piedevas zupās, mērcēs un salātos.
Dandelions
Cūciņš eiropiešiem - salātu kultūra. Varat arī izmēģināt dandeliju salātus. Bet tam jābūt pareizi sagatavotam, lai atbrīvotos no rūgtuma. Dāliju salāti var uzlabot apetīti, palīdzēt ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tam ir īpašums noņemt ķermeni no kaitīga holesterīna, tāpēc asins recekļu salāti bieži tiek ieteikti aterosklerozes profilaksei. Un tajā esošie vitamīni (A, C un B2) var palielināt ķermeņa vispārējo pretestību infekcijām.
Tātad, mēs uzzinājām vairāk par kviešiem un zaļumiem, šo derīgo augu nozīmi cilvēkiem. Bez zaļumiem un sadīgtiem kviešiem mūsu ķermenis nesaņem svarīgākos vitamīnus un mikroelementus. Jūs to nevarat izslēgt no uztura, ja nav kontrindikāciju.