Lai ceptu pankūkas mājās ar lašu un krējuma sieru, aizņems nedaudz laika. Jums vienkārši ir jāizkaisa mīkla, viegli atdzesē, ielej to ar sieru, izklāj zivis uz augšu, velmējiet caurulē vai aploksnē, iesaiņojiet to maisiņā vai sagrieziet to plānās rullīšos un voila! Grezns ēdiens ir gatavs.
Kā veikt pankūkas mājās ar lašu un krējuma sieru uz piena
Pankūkas, pagatavotas ar sālītu lasu un mīksto siera pildījumu, ir ļoti delikāts, sulīgs un kausējošs. Spilgtais zivju garša harmoniski apvieno ar plānu mīklu, un krēmveida pildviela dod piepildījumu ar patīkamu, izsmalcinātu piezīmi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- olas - 5 gab
- Kviešu milti - 375 g
- piens 2,5 - 750 ml
- sāls - ½ tējk
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 70 g
- lasis nedaudz sālīts - 300 g
- krējuma siers 450 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Cukurs, sāls un olas pārspēsies, līdz parādās baltas putas.
- Siltā pienā ievadiet olu masu, augu eļļu, izsijātus miltus un mīciet vidēja blīvuma plastmasas mīklu bez gabaliņiem.
- Cepta panna, siltā pirmoreiz smaltzē, apcep pankūkas uz abām pusēm 1 minūti un atdzesē uz šķīvja.
- Katru pankūci eļļojiet ar krējuma sieru, uzlieciet uz augšu sāli saturošu laša gabalu, aplejiet to, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Plāna pankūkas ruļļi ar krējuma siers un laši
Šīs ēdienreizes neparasti ir galvenokārt kalpošanā. Pankūkas, skaisti sagrieztas pa pusēm un piestiprinātas ar svaigu zaļo sīpolu spalvu, faktiski izskatās pat svētku galdā un diezgan veiksmīgi pārvarējušies aperitīvu, zemas alkohola kokteiļu vai baltvīnu vieglu uzkodu nozīmi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piens - 600 ml
- ūdens 400 ml
- olas - 3 gab
- cukurs - 1 ēdamkarote
- sāls - ½ tējk
- izkausēts sviests - 3 ēdamk
- soda - ¾ tējk
- Kviešu miltu ekstrakts - 250 g
- lasis - 250 g
- krējuma siers 250 g
- Avokado - 1 gab
- svaigs gurķis - 1 gab
- zaļie sīpoli - 1 gaisma
Soli-pa-solim instrukcija
- Sijāciet miltus dziļā traukā.
- Piena pienu ielej tukšā ūdenī, pievieno olas, ieber sāli un cukuru, un kārtīgi samaisa, līdz gluda.
- Cepšanas traukā cepiet plānas, elastīgas pankūkas, ielieciet tās kaudzē un pārklājiet tās, lai tās neizžūtu.
- Atdzesētu pankūci ieziediet ar mīkstu krējuma siers, blakus laša un dārzeņu šķēlei (smalki sagrieztu avokado un gurķi). Pievelciet mīklu ar biezu cauruļu un asu nazi, kas tiek sagriezta uz pusēm.
- Garnējiet ar zaļajiem sīpoliem vai svaigiem garšaugiem un pasniedziet uz galda.
Pankūka somas ar lašu un krējuma siers ikru mērcē
Šī recepte ir izveidota tikai reāliem gardēžiem, kuri novērtē izsmalcinātu ēdienu un efektīvu iesaiņošanu pat tādos pazīstamos ēdienos kā pankūkas no piena mīkla.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- kausēta piena - ½ litra
- milti - 150 g
- ola - 1 gab
- augu eļļa - 2 ēdamk
Par pildījumu
- Lasis - 330 g
- krējuma siers 450 g
- zaļie sīpoli - 1 gaisma
Mērcei
- krēms 30% - 250 ml
- baltais vīns - 50 ml
- sarkanais ikri - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 50 g
- sāls - ¼ tējk
- malti melnie pipari
Soli-pa-solim instrukcija
- Piens, olas, cukurs un sāls jāievieto dziļā traukā un jāsaliek putu gaisā.
- Miltu izsijiet caur virtuves sietu nelielās porcijās, lai nonāktu šķidrā veidā un rūpīgi samaisa. Neuzsmidziniet augu eļļu un 10-15 minūtes atstājiet mīklu, lai ieelpotu.
- Cepamais panna ir labi kalcinēta, ieziež ar sviestu, cep pankūkas uz zeltainu nokrāsu katrā pusē un nedaudz atdzesē uz plāksnes.
- Uzlejiet krējumu nelielā katlā un 5 minūtes vāra zem karsēšanas. Pievieno vīnu un vāriet, maisot vēl 5 minūtes, lai liekā šķidrums iztvaikotu. Ielieciet sviestu, nedaudz apkaisa un piparus.
- Lašus sagriež garos plānos blokos un ievieto karstā krējuma veidā. Maisīt, pārklāt ar vāku un izlaist 3-4 minūtes. Pēc tam noņemiet no plāksnes un atdzesējiet.
- Katras pankūkas centrā ielieciet tējkaroti krējuma siers un vairākus zivju gabalus. Apvienojiet mīklas malas un maigi iesaiņojiet ar zaļās sīpiņas spalvu.
- Mērcē pievienojiet sarkano kaviāru un uzmanīgi sajauciet. Pankūku somas ieliek uz apkalpojošās plāksnes, ielieciet ar mērci un pasniedziet uz galda.
Rolls ar sviestu un lašiem
Rolls with lawn ir ne tikai ļoti garšīgs ēdiens, bet arī cieņu mūsdienu kulinārijas tradīcijām. Viņi izskatās spoži uz galda, nav zaudēti starp citām delikatesēm un ir spilgtas, bagātas garšas. Lai uzlabotu garšu, jūs varat pievienot garšvielas mīklas vai sajaukt pildījumu ar garšvielām Itālijas garšaugiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vājpiens - ½ litra
- kviešu kviešu milti - 210 g
- olas - 3 gab
- sviests - 100 g
- sāls - ½ tējk
- cukurs - 1 ēdamkarote
- Lasis 350 g
- krējuma siers
- garšvielas
Soli-pa-solim instrukcija
- Cukurs, sāls un olas tiek berzētas, pievienotas pienam istabas temperatūrā un sajauc.
- Filtrējiet miltus un ievietojiet to šķidrumā, izlejiet kausētu sviestu kūkā un uzpūš to ar maisītāju, līdz tā ir pilnīgi homogēna.
- Atstājiet mīklā pusstundu siltā vietā, lai visas sastāvdaļas izšķīdinātu.
- Trauku ar neuzliesmojošu pārklājumu vajadzētu sildīt, ielejiet daļu mīklas līdz grunts un ļauj tai vienmērīgi izkliedēt virs zemes.
- Ātri apcepiet pankūkas abās pusēs līdz sarkanai krāsai, ielieciet trauku un atdzesējiet.
- Katru pankūku bagātīgi izmaisa no iekšpuses ar krējuma sieru, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, ieliek laša šķēlītes uz augšu, ieliek blīvos ruļļos, ievieto pārtikas traukā un nosūta uz ledusskapi 2-3 stundu mērcēšanai.
- Laika gaitā labi izlīdzināts nazis ar platu asmeni samazina pankūkas gludās un identiskas ruļļos un kalpo uz galda ar šķidru mērci vai majonēzi.
Kā cep pankūkas ar krējuma siers un lašu, video instrukcija
Video autors detalizēti sīkāk izskaidro to, kā pannāt ar lasi un krējuma sieru, bet ne parasto, bet "Philadelphia".