- olas - 4 gabali (cepumi)
- cukurs - 1 Stikls (cepumi)
- milti - 1 stikls (cepumi)
- cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes (sūkļa kūka)
- piens - 1 Stikls (krējums)
- cukurs - 0,5 Stikls (krējums)
- Ola - 1 gabals (krējums)
- sviests - 100 grami (krējums)
- ciete - 2 st. karotes (krējums)
- kakao - 2 Art. karotes (glazūra)
- ciete - 1 st. karote
- cukurs - 0,5 Stikls (glazūra)
- Piens - 0,5 Stikls (glazūra)
- sviests - 70 grami (glazūra)
- Vanilīns - pēc garšas (glazūra)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajauciet olu baltumus ar lēnu ātrumu maisītāju. Palieliniet ātrumu un pātagu biezā putuplasta. Pakāpeniski pievienojiet 0,5 glāzi cukura un uzlieciet. Sakuliet olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru. Kolagēnu olbaltumvielu pievieno dzeltenumiem un tos viegli samaisa. Pievieno atlikušos proteīnus. 2. Miltus izsijiet ar cepamo pulveri olu maisījumā. Maigi samaisiet. 3. Ielieciet iegūto mīklu tauku veidā un cepiet 25-30 minūtes. Kad cepumi palielinās, jūs varat samazināt temperatūru tā, ka tā nedeg. 4. Izņemiet cepumu vismaz 8 stundas, sagrieziet pa 2 kūkām uz pusēm un iemērciet to ar sīrupu. 5. Sagatavojiet krēmu. Sajauciet pienu, cieti, cukuru un olu ar maisītāju. Ielieciet maisījumu kūkā un pastāvīgi maisot. Kad maisījums saplīst, samaziniet siltumu un gatavojiet 5-7 minūtes, pastāvīgi maisot. Noņemiet no karstuma, pievienojiet sviestu un uzlieciet ar maisītāju. 6. Eļļojiet vienu kūku ar krējumu un uzlieciet otru kūku uz augšu. 7. Sagatavojiet glazūru. Sajauciet kakao, cietes, cukura un piena kastē. Uzvāra, pastāvīgi maisot. Atdzesē maisījumu, pievieno sviestu un vanilīnu, maisa. Uzkarsējiet kūku ar atdzesētu glazūru un, ja vēlaties, izkausētas šokolādes acu.
Porcijas: 8-9