- Sparģeļi - 450 grami
- dārzeņu buljona - 5 tases
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- sviests - 2 + 2 Art. karotes
- sīpoli - 100 grami (šķēlēs)
- Arborio rīsi - 300 grami
- baltvīns - 0,5 tases
- rīvēts parmesan siers - 4-5 Art. karotes
- sāls, pipari - 1 gab
Salt 2 ēd.k. krēmveida un 2 ēdamkarotes. l olīvu eļļa sautē pannā vidēja siltuma. Kad eļļa sāk putas, apcepiet sīpolus līdz mīkstam. Pievienojiet rīsus un samaisiet 2 minūtes. Sāls un pipari. Pievienojiet vīnu un samaisiet, kamēr tas vārās. Pievieno nedaudz sparģeļus un 1/4 tase buljona. Maisiet, lai rīsus neuzlīmētu. Kad rīsi sāk absorbēt mitrumu, pievienojiet vairāk buljona. Atkārtoti atkārtojiet iepriekšējo soli un labi samaisiet rīsus, saglabājot masas biezumu. Pēc apmēram 12 minūtēm pievieno atlikušos sparģeļus. Turpiniet pievienojiet buljonu un maisot. Pēc apmēram 18 minūtēm pievienojiet sviestu, sieru un samaisiet. Pievienojiet buljonu. Ievietojiet rīsus, līdz esat gatavs. Un jūs varat kalpot pie galda.
Porcijas: 4-6