- siers montasio - 450 grami
- eļļa - 60 grami
- olīveļļa - 2,5 st. karotes
- sparģeļu galviņas - 200 grami
- olas paipalas - 4 gab
- sīpoli - 100 grami
Lielā kausiņā ielejiet olīveļļu un pievienojiet salmiņos sagrieztu sīpolu. Kad sīpols ir mīkstināts, pievienojiet sparģeļu galviņām, sagrieztas divās garumā. Pagatavojiet apmēram 2 līdz 3 minūtes un pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet tam atdzist. Izgrieziet Montasio kārtu šķēlēs. Novietojiet pirmo siera disku pannas centrā. Pievienojiet dārzeņus un pēc tam pārklāj tos ar otro siera šķēli. Ļaujiet sieram nedaudz izkausēt un ātri pagriezties, ļaujiet tam nedaudz iztīrīt otru pusi. Noņemiet to no uguns. Trauku centrā ielieciet siers un sparģeļus. Gatavojot steigas paipalu olas un atlikušos sparģeļus ap malām, tas padara ēdienu skaistu un mutes dzirdinošu. Izmantotajam Montasio siram jābūt vecumā no 5 līdz 6 mēnešiem, un tai jābūt mīkstajai tekstūrai. Sparģeļu galviņām un paipalu olām šī recepte piešķir ļoti atšķirīgu garšu.
Porcijas: 4