- Ķīnas kāpostu galva - 1 gab
- ķekars zaļo sīpolu - 1 gab
- ķiploki - 2 zobi
- sarkanā čili pāksts - 1 gab
- zaļie čili pipari - 1 gab
- ingvera saknes gabals - 1 gab (4 cm)
- sojas mērce - 5 Art. karotes
- rīsu etiķis - 5 Art. karotes
- cukurs - 2 vienības. karotes
- paprika - 2 Art. karotes
- nātrija glutamāts 0,5 tējkarotes
- sāls - 3 vienības. karotes
Noņemiet ķīniešu kāposti no augšējām lapām. Izgrieziet gabaliņos pa četriem gabaliņiem, pēc tam sagrieziet pāri ar 1 cm platu sloksnīti. Kopā ievietojiet kāposti dziļā traukā, pārklājiet ar sāli. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet nostāvēties 24 stundas. Dienas beigās mazliet samaisiet kāposti ar savām rokām, noņemiet izdalīto sulu. Mazgāt pavasara sīpolu, sagriež plānos gredzenos. Ķiploki tīri un smalki sagriež. Sarkanā un zaļā čili mazgā, sagriež stublāju un sēklas, atkal atkal skalo, smalki sagriež. Ingvers tīrs un sarīvē. Ieliet kāpostos un samaisiet. Sajauciet sojas mērci ar etiķi, cukuru, papriku, nātrija glutamātu un nedaudz ūdens. (Rīsu etiķa vietā varat izmantot jebkuru citu - vīnu vai ābolu.) Maisījumu sajauciet ar kāpostiem. Ja nepietiek, lai paslēptu kāpostu maisījumā, pievienojiet ūdeni. Pārklāj un lieciet aukstumā 2-3 dienas.
Porcijas: 10