Pies par skābo krējumu Cilvēkus jau sen mīlēja ne tikai lieli, bet, gluži pretēji, mazizmēra ābolu šķirnes, piemēram, šķēlēs, ko bieži sauc par paradīzes āboliem. Šie āboli ir slaveni ar to, ka tie vārīti jumti nepārspējami pēc garšas. Kāpēc pagātnes laikā? Un tāpēc, ka šādu dažādu ābolu audzēšana tagad ir diezgan reta parādība. Ja pēkšņi tev vajadzēs iegādāties šādus ābolus, mēģini ne tikai pagatavot slaveno ievārījumu, bet arī cep pīrāgus ar brīnišķīgu mazu ābolu pildījumu. Mūsu pīrāgi būs maisa veidā. Ja jūs neredzat debesu ābolus, uz šīs receptes cepiet pīrāgus ar pildījumu no parastajiem āboliem.
Sastāvs:- Milti, kvieši 450 g
- Cukurs 30 g
- Skābs krējums 300 g
- Cepamais pulveris 4 g
- Sāls 4 g
- Olas vistas 2 gab.
- Kukurūzas ciete 1 ēd.k. l
- Cukurs 75 g
- Olas vistas 1 gab.
- Apple 200g
- Olas vistas 1 gab.
- Piens 50 ml
- 1. solis Lai pagatavotu kūkas, jums jāņem milti, skābs krējums, olas, sāls, cukurs, cepamais pulveris mīklai. Uzpildīšanai ņemiet paradīzes ābolus, olu baltumu, cukuru un cieti. Lai sadalītu pīrāgus, jālietojiet dzeltenumu ar pienu.
- 2. solis sajauc skābu krējumu ar vienu olu un olas dzeltenumu.
- 3. solis. Sijāiet miltus, pievienojiet sāli, cepamo pulveri un cukuru sausam maisījumam. Maisīt.
- 4. solis Pievieno skābu olu maisījumu sausam maisījumam. Maisīt. Mīca elastīgo mīksto mīklu.
- 5. solis. Ielieciet to bumbu. Pārklāj ar foliju. Ielieciet to ledusskapī 1 stundu.
- Solis 6 Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Rūpīgi nomazgājiet ābolus (es izmantoju mazu suku). Apgrieziet kātiņus. Blanch uz 1 minūti. Nekavējoties nometiet aukstā ūdenī. Nosusiniet to papīra dvielim.
- 7. Sakuliet augļus pusi. Skaidrs Aizpildiet 3 ēdamkarotes cukura.
- 8. solis. Noskalojiet 1 proteīnu ar 2 ēdamkarotes cukura. Pāriet līdz stabilajai virsmai. Viegli sajauciet proteīnus ar āboliem.
- 9. solis Smidzināt uz augšu 1 st. l kukurūzas ciete Maigi samaisiet. Pildījums ir gatavs. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C kopā ar pannu.
- 10. solis. Mīklu sadaliet divās daļās. Rulliet katru no tiem taisnstūrī. Ieliec 10x10 cm lielu kvadrātu.
- 11. solis. Mīklu ar saldo ābolu maisījumu. Saistiet pīru kā maisiņu. Kaklasaite ar linu pavedienu.
- 12. solis. Kūkas lieciet ar cepampapīru uz karstas cepšanas lapas. Cep 40-50 minūtes.
- 13. solis 10 minūtes pirms cepšanas beigām ielejiet pīrāgus ar dzeltenuma un piena maisījumu.
- 14. solis noņemiet pīrāgus. Atdzist to uz leju. Pasniedziet ar pienu. Izrotājiet kūkas pēc jūsu vēlēšanās - šokolādi, apledojumu, cukura pulveri un riekstus.