- Briseles kāposti - 300 grami
- sāls un svaigi malti melnie pipari - 1 pēc garšas
- sviests - 1 Art. karote
- olīveļļa - 1 st. karote
- neliels sarkanais sīpols, plāni sagriezts gareniski - 1 gab
- Balzāmu etiķis - 2 Art. karotes
Apgrieziet ārējās lapas un izriet no Briseles kātiem. Kūkas kaltē sāli ūdeni uz vārīšanās. Tikmēr pagatavojiet ledus ūdens bļodu. Pievieno brūseles kāpostu vārot ūdeni un vāra līdz mīkstai, apmēram 4 minūtes. Noņemiet no karstuma, iztukšojiet ūdeni un ielieciet kāpostu bļodā ar ledus atdzesē. Drenāžas un sagriež uz pusēm. Izkausējiet 1/2 ēdamkarotes eļļas un 1/2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet Briseles kāposti un apcepiet, līdz kāposti kļūst brūni malām apmēram 3 minūtes. Garšo ar sāli un pipariem, ielieciet bļodā un pārklājiet ar alumīnija foliju. Cepšanas pannā pievieno atlikušos 1/2 ēdamkarotes sviesta un olīveļļas. Pievieno sīpolu un apcep vidēji siltumu, līdz caurspīdība ir no 3 līdz 4 minūtēm. Pievieno etiķi un samaisa. Cepiet, līdz šķidrums ir samazināts, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet Briseles kāpostiem sīpolus, samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 4