Tomātu saglabāšana Tie, kuriem ir savas pagalmas vai dakas, noteikti jau ir izmēģinājuši daudzas receptes marinētiem dārzeņiem un marinētas saviem audzētiem tomātiem. Mūsu recepte nav izlikties par oriģinālu, bet varbūt tas būs noderīgi tiem, kuri pirmo reizi nolemj savas ziemas sezonā slēgt šīs spilgtās un garšīgās vasaras dāvanas. Protams, konservēšanas procesā ir viegli izsaukt gaismu: jums ir nepieciešams sterilizēt kārbas, arī jāpārkarsē vāki, pēc tam pagatavojiet tomātus un pievienotos produktus. Bet, no otras puses, sniegainajā ziemā ir patīkami palutināt sevi ar delikātiem marinētiem dārzeņiem, kas lieliski dekorēs gan vakariņas, gan svētku galdiņus. Pamazām ielej verdošu ūdeni, lai izvairītos no plaisām uz banku. Tā kā daudzi saimnieces izmanto vēl vienu veidu, ietaupot no nejaušas plaisas klātbūtne viskritiskākajā brīdī: viņi tos novieto uz grunts ar metāla priekšmetu, pirms tie tiek izlejami, piemēram, tie nobloķē naza asmeni zem tām. Ja vēlaties gurķus kopā ar konservētiem tomātiem, tad tos ir jāuzglabā vairākas stundas aukstā ūdenī, nogriežot padomus.
Sastāvs:- Tomāti 2500g
- Apple 1 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Pipari saldie 1 gab.
- Pipari pikanti 1 gab.
- Pētersīļi svaigi 1 ķekars
- Dārzeņu žāvēti kāti 2 gab.
- Galda etiķis 3 ēd.k. l
- Cukurs 2 ēd.k. l
- Sāls 1 ēd.k. l
- Pepper aromāts 6 gab.
- Bay leaf 3 gab.
- 1. solis Norādīto sastāvdaļu daudzumu aprēķina par 1 trīs litru burku. Tas aizņem aptuveni 2,5 kg tomātu, ābolu, saldu un rūgtu piparu, sausu dillu un garšvielas.
- 2. solis Paprika, ābolu un ķiploku mazgā, noņem sēklas un sagriež 4-6 gabaliņos. Pļavas ķekars ir labs, lai mazgātu un nožūtu. Galda pipari pusi.
- 3. solis Turiet vāciņu virs tvaika - sterilizējiet. Banku apakšā novieto sausu dilles, pusi saldu un rūgtu piparu kātu un pīrāgu ķekarus.
- 4. solis Pēc tam cieši ielieciet tomātus un uzliek pārējiem rūgtu un saldo papriku un ābolu uz augšu.
- 5. solis. Ielejiet visus ar verdošu ūdeni un atstājiet 20-25 minūtes, pārklāti ar sterilizētu vāku.
- 6. solis Tad iztukšojiet ūdeni. Pievienojiet smaržīgos piparus, ķiplokus, 2 ēd.k. l cukurs, 1 ēdamkarote. l sāls, lauru lapa un etiķis.
- 7. solis. Ielejiet kannu ar svaigu verdošu ūdeni.
- 8. solis. Ielieciet trauku un pagrieziet to vairākas reizes, lai vienmērīgi sadalītu etiķi un pilnīgi izšķīdinātu sāli ar cukuru. Pagrieziet iztaisnotās kannas otrādi, aptiniet un atstājiet 12 stundas, tas ir vajadzīgs, lai papildu vāku sterilizētu ar karstu skursteni.