Recipe first: Tiffany's classic salāti
Šo ēdienu var pasniegt dziļā salātu bļodā, bet tas izskatīsies iespaidīgāk, ja jūs lietojat nelielas atsevišķas bļodas. Tātad, ja jūs varat, sagatavojiet šo ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- Vistas fileja (vārīta) - 500-600 g
- Olas - 5 gab.
- Sieri (gouda vai holandieši) - 200 g
- Balto šķirņu vīnogas (vēlams, kaļķainas) - 500 g
- Valrieksti (sasmalcināti) - puse tasi
- Karijs - 1 tējkarote.
- Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi)
- Majonēze degvielas uzpildei
Kā pagatavot
Vistas fileju vārīt sālsūdenī, līdz tā ir gatava, pēc tam to atdzesē un sagriež nelielos salmiņos. Gaļu sagriež augu eļļā līdz zelta garozai. Tad pārkaisa gaļu ar karija garšvielu un atstāj atdzist, iztukšojot eļļu.
Vārītas cieti vārītas olas un sieru berzē uz liela trauka. Valrieksti ir jāmazgā pēc iespējas mazāk.
Vīnogu raktuves, atsevišķi no kauliem (ja tādi ir) un sagriež katru ogu pāri.
Sagatavošanas daļa ir beigusies, tagad jūs varat izdarīt visinteresantāko - sastāvdaļu izklāsts. Apakšējā slānī mēs lietojam gaļu. Pārklājiet to ar majonēzi. Tad seko riekstiem. Nākamais slānis būs sieriņš un atkal sasmalcināti rieksti.
Neaizmirstiet izplatīt katrā līmenī ar majonēzi. Šī secība ir jāatkārto tajā pašā secībā. Virsējais slānis ir vīnogu ogas. Svaigi sakapātus garšaugus izrotāt salātu vai augšējā slāņa malās.
"Tiffany" salāti: recepte ar mandelēm
Šī receptes versija atšķiras ar faktu, ka valriekstu vietā izmanto mandeles, un slāņu secība ir nedaudz atšķirīga.
Obligātie produkti
- Vistas vārīta fileja - 300 g
- Vistas olas - 2 gab.
- Sieri (Parmesan vai Roquefort) - 150 g
- Baltās vai zaļās vīnogas - 150-200 g
- Karijs - 2 ēdamk. l
- Majonēze - 100-150 g
- Dārzeņu eļļa cepšanai
Kā pagatavot
Vistas fileju pagatavo, līdz tā ir gatava nedaudz sālītajā ūdenī. Karstās sezonas laikā velmē gaļu, tad to ieliekam sviestā. Cepiet, līdz redzat vieglu garožu. Tad grauzdētu gaļu sagriež mazos kubiņos. Uzlieciet pirmo gaļas slāni un pārklājiet ar majonēzi. Pēc rupjošas sasmalcinātas mandeles (ne visas uzreiz, bet puse no daudzuma).
Virs mandeles apkaisa ar rīvētu sieru, taukus ar majonēzi un atkal izklāta ar riekstiem. Nākamais līmenis ir smalki sagrieztas olas, pēc tam piesūcinātas ar majonēzi.
Ar atlikušajiem riekstiem, aplejiet olu un pārklājiet ar majonēzes mērci. Beigās mēs izgatavojam vīnogu šķēļu paklāju.
Bez šaubām, no šī brīža Tiffany salāti kļūs par vienu no jūsu ģimenes mīļākajiem ēdieniem. Mēģiniet sekot recepšu tehnoloģijai, un jūs būsiet pazīstams kā kvalificēts mājas šefpavārs!