- spuldze - 1 gab
- gurķu ķiploki - 1 gab
- kartupeļi - 1 kilograms
- olas - 6 gab
- olīveļļa - 1 glāze
- kūpināts šķiņķis - 2 šķēles
- sāls, pipari - pēc garšas
Sīpolus un ķiplokus sagrieziet. Kūpinātas šķiņķa šķēles sagrieziet plānās plāksnēs. Grieziet kartupeļus, noskalojiet tos un notiniet tos dvielim. Cepiet olīveļļu, uzkarsējiet to. Kad eļļa sasilst, pievienojiet kartupeļus, ķiplokus, sāli. Maisīt. Gatavojiet zem vāka, laiku pa laikam maisot, līdz kartupeļi kļūst mīksti (apmēram 25 minūtes). Pievienojiet sīpolu un šķiņķi, labi samaisiet un ļaujiet gatavot vēl 5 minūtes. Padoms: kartupeļus, sīpolus un šķiņķi ievieto sietiņā, lai iztukšotu olīveļļas pārpalikumu. Vienlaikus uzberiet olas ar sāli un pipariem. Pievienojiet kartupeļus un samaisiet. Cepiet pannu vidēja siltumā, ielieciet 4 ēdamkarotes olīveļļas (kas iztīrīta no kartupeļiem). Kad eļļa ir sasilusi, pievienojiet kartupeļu-olu maisījumu, samaisiet. Samaziniet siltumu, pārklājiet un ļaujiet gatavot 3 minūtes. Jūsu tortilla ir gandrīz gatava. To vajadzētu pagriezt. Izmantojiet roku aizsargcimdus, stingri turiet vāku un pagrieziet Tortilla pannu uz vāka. Uzlieciet tortilju uz pannas, uz leju uz augšu vēl 2-3 minūtes. Pasniedziet ar sasmalcinātiem ķīļiem, piemēram, pīrāgu, karstu vai aukstu, ja iespējams, ar zaļajiem salātiem un Francijas mērci (vinigrette).
Porcijas: 6