- mazs saldais cukurs, ķirbis, mizoti un sadalīti 2 daļās, sēklas un šķiedras - 1 gab
- Sviests - 6 Art. karotes
- vistas buljons - 3 tases
- ūdens - 3 tases
- svaiga timiāna filiāle - 1 gab
- mazie pastinaki (apmēram 120 g), mizoti un rupji sasmalcināti - 1 gab
- mazi kartupeļi (aptuveni 180 g), mizoti un rupji sasmalcināti - 1 gab
- Maza rāce (apmēram 120 g), mizoti un rupji sasmalcināti - 1 gab
- sīpoli, sasmalcināti - 2 gabali
- sausais baltvīns - 1/2 tase
- tauku krējums - 3 ēdamkarotes. karotes
- gaiši brūns cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 2 tējkarotes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet ķirbi uz cepšanas lapas un cepiet, līdz mīkstā apmēram 50 minūtes. Ielieciet ēdienu uz pārtikas pārstrādātāju. Jums vajadzētu dabūt apmēram 2 glāzes ķirbju biezeņa. Izkausējiet 1 ēdamkarolu sviestu mazā kastroī vidējā siltumā. Pievienojiet ķirbju sēklas un šķiedras, apcep 4 minūtes. Pievienojiet buljonu, ūdeni, timiānu un pagatavojiet 9 līdz 10 minūtes. Vienlaikus iztīriet atlikušos 5 ēdamkarotes sviesta lielā kafejnīcā vidējā siltumā. Pievienojiet kartupeļus, pastarnokus, kartupeļus un rāceņus, pagatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet šalotes un vāra līdz mīkstam, apmēram 4 minūtes. Pievieno vīnu un vāra, līdz šķidrums tiek samazināts uz pusi. Noņemiet ķirbju sēklas no buljona. Pievienojiet buljonam ceptu dārzeņu maisījumu. Uzvāriet, pavārs 20 minūtes. Ļauj atdzist. Pirms iegūst homogēnu masu, zupu ielej smalkā sietā kastroņa vai mērcē pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Uzkarsē zupu, pievieno krējumu, cukuru, sāli, piparus un pasniedz.
Porcijas: 6-8