- Olu sadalīts - 5 gab
- cukurs - 1 glāze
- milti - 1/2 tase
- kakao cepšanai - 2/3 tases
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Zobakmens - 1/2 tējkarote
- krējums - 1 glāze
- pulverveida cukurs - 2 1/2 tases
- granulētā šķīstošā kafija - 3/2 tējkarotes
- mīkstināts sviests - 1/3 tases
- vaniļas ekstrakts - 3/2 tējkarotes
- kafija - 1 Art. karote
- piens - 2 vienības. karotes
Pārklājiet veidlapu ar pergamenta papīru, taukiem. Ievietojiet olu baltumus nelielā traukā, ļaujiet tām 30 minūtes uzturēties istabas temperatūrā. Lielā bļodiņā olu dzeltenumus pārspīlē lielā ātrumā, līdz tas ir gaišs un pūkains. Pakāpeniski pievienojiet 1/2 tase cukura, pārsniedzot biezu citronu krāsu. Apvienojiet miltus, kakao un sāli, pakāpeniski pievienojiet dzeltenumus, lai labi samaisītu. Cepiet olu baltumus vidēji ātri, līdz putas. Pievieno zobakmens; beat uz mīkstu putu. Pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru, ar lielu ātrumu vīti. Ceturksni sajauciet ar šokolādes masu. Pievieno atlikušos proteīnus. Mīklu vienmērīgi izklāj sagatavotā veidā. Cepiet temperatūrā 350 grādus pēc Fārenheita 12-15 minūtes. Atdzesē 5 minūtes; Uzliek baltu dvieli, pārkaisa ar cukura pulveri. Noņemiet pergamenta papīru. Uzskrūvējiet dvieli. Atdzist to uz leju. Bļodā kratīt pātagu, līdz tā sāk sabiezēt. Pievienojiet cukuru un granulu kafiju. Pāriet uz biezu putu, atdzesējiet. Atdala atdzesētu kūku; Ieeļļojiet, atstājot 1/2 collu malās. Iesaiņojiet to vēlreiz. Ielieciet trauku; atdzesē Bļodā uzpūšiet glazūras sastāvdaļas, līdz tiek iegūta viendabīga masa. Ielej kūku. Ar dakšiņu izveidojiet līnijas, kas ir līdzīgas koku mizai.
Porcijas: 12