- sviests - 120 g (sastāvdaļas mīklai)
- cukurs - 70 grami
- milti - 200 grami
- olu dzeltenums - 1 gab
- sāls - 1 šķipsniņš
- biezpiens - 500 grami (pildījuma sastāvdaļas)
- želatīns - 4 tējkarotes
- piens - 1/4 litri
- cukurs - 200 grami
- olas dzeltenums - 4 gab
- krējums - 1/2 litri (tauki)
- citrona miza - 1 gab
- sāls - 1 šķipsniņš
1. Kūkas sagatavošana: Miltus sajauciet ar sāli, cukuru un eļļu. Pievieno 1 olas dzeltenumu. Mīca mīklas un pusstundu atstāj ledusskapī. Apkaisiet darba vietu ar miltiem. Izstiepiet 2 plakanas kūkas ar diametru aptuveni 26 centimetrus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Cepiet līdz zeltaini brūnai. 2. Biezpiena pildījuma sagatavošana: 15 minūtes sajauciet želatīnu aukstā ūdenī. Sajauciet un uzvāra pienu, sāli, cukuru, olu dzeltenumus un 1 citrona miziņu (pastāvīgi maisot). Noņemiet no karstuma. Ar želatīnu iztukšojiet visu lieko šķidrumu. Ielieciet traukus ar želatīnu katlā ar verdošu ūdeni. Maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Gatavo želatīnu ielej piena maisījumā un atdzesē. 3. Piespiest putas krēmu. Sieru sagriež sietā. Biezais želatīna maisījums biezpienā un samaisiet. Pievienojiet putukrējumu un ogas (pēc saviem ieskatiem), samaisa vēlreiz. Ielieciet pirmo kūku pelējuma veidā. 4. Uz galvenā kūka ielieciet daudz biezpiena, tad slāni nogremdējiet un pārklāj ar otro korķi. Viegli nospiediet augšējo kūku uz galveno pusi. Vieta kūka iesaldēt ledusskapī. Noņemiet kūku no pelējuma un apkaisa to ar cukura pulveri. Jūs varat ielejiet šokolādes glazūru.
Porcijas: 3