Sastāvdaļas un ierīces kalmāru pagatavošanai mīklas un mērcē Lai sagatavotu šo delikāto un kraukšķīgo jūras ēdienu un krējuma mērci uz to, daudz nav nepieciešams. Vienīgais, ko vēlams gatavot dziļā cepšanas traukā, pretējā gadījumā visa plāksne būs taukainu šļakatu veidā. Par mīklām ceptiem kalmāru gredzeniem jums būs nepieciešams:
- liemeņa vai sasmalcinātu kalmāru gredzeni - 500 gr
- olas - 2 gab
- milti - 200 gr
- alus - 100 ml
- saulespuķu eļļa cepšanai
- sāls
Lai pagatavotu saldo un skābu krējumu mērci, mums ir nepieciešams:
- mājās gatavots skābs krējums vai tauku krēms - 200 ml
- citronu sula - 3 ēd.k. l
- etiķis - 20 ml
- apstrādāts siers (krēmveida vai "Draudzība")
- cukurs - 1-2 tējk.
- sāli un pipariem
Mēs gatavojam mīklu, pēc tam cep kalmārus tajā
Lai padarītu bārdu, jums jāpārtrauc divas olas un ielejiet tos alā, pēc tam rūpīgi pātagu ar pūderi vai dakšiņu.
Homogēnā masā pievienojiet miltus un sāli, samaisiet līdz miltu bumbiņu likvidēšanai. Māls ir gatavs.
Tagad sagatavoti kalmāra gredzeni pilnībā iemērc traukā ar mīklu, pēc tam ielieciet to ar karsto pudelīti ar sviestu. Ņemiet vērā, ka eļļai vajadzētu būt aptuveni tādai pašai, ja mēs izlemtu cepēt frī kartupeļus.
Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt pirms zelta nokrāsas parādīšanās, pēc kura ceptiem gredzeniem jāiepilina papīra dvielis, lai uzņemtu lieko eļļu.
Parasti kopējais gatavošanas laiks nepārsniedz 30 minūtes.
Ir vērts atzīmēt, ka mīklu kalmārs lieliski izbauda gan karstu, gan aukstu.
Kalmāra mērce mīklas formā
Ja jums patīk restorāns ar šiksu un noteiktu pikantu ēdienu, tad krēmveida mērce ar vieglu skābumu lieliski piemērots gatavotajam ēdienam.
Lai to izdarītu, mēs izmantojam iepriekš minētās sastāvdaļas un sagatavojam tos šādā secībā:
- Krējumu vai skābo krējumu pievieno 20 ml etiķa un citronu sulas, labi samaisiet
- Šajā maisījumā mēs berzējam vienu izkausētā siera iepakojumu. Vēlams, lai viņš būtu tik maigs kā vien iespējams. Sieru vajadzētu berzt ar smalku rīti.
- Solim, pipari, tad novietojiet šo kompozīciju uz vāju uguni.
- Lai mērci pagatavotu apmēram piecas minūtes, ātri samaisiet.
- Apkures procesā ielej 1-2 tējkarotes cukura.
Gatavs! Ja ir vēlme, varat pievienot nedaudz sasmalcinātu valriekstu vai dillu.
Šis ēdiens lieliski piemērots kartupeļu, zirņu putru vai vārītu rīsu biezeni. Arī tā ir lieliska uzkoda aukstam alus.
Kā redzat, šķēlītēs pagatavots kalmārs - tas nav grūti. Šo recepti var viegli lietot gan dienas devā, gan arī pieteikt svētku galdam. Starp citu, pamatojoties uz to pašu principu, jūs varat droši sagatavot mīdijas un garneles. Neskatoties uz šīs ēdienreizes daudzumu, tas satur diezgan mazu kaloriju saturu, kas var nejust priecāties tiem, kas zaudē svaru. Jūs nevarat šaubīties - šo yummy tiks novērtēti pat visvairāk pievilcīgs gardēdis. Brīnišķīga apmešanās!