- milti - 1 tase
- Kviešu milti - 3/4 krūzes
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- sāls - 1 šķipsniņš
- pipari - 1 šķipsniņa
- atdzesēta sviesta - 6 st. karotes
- ledus ūdens - 8 st. karotes
- sparģeļi - 450 grami (pildījums)
- olas - 3 gabali (pildījums)
- vājpiens - 1 tase (pildījums)
- krējums - 1/3 tases (pildīšanai)
- citronu sula - 1 st. karote (pildījums)
- citrona miza - 1 st. karote (pildījums)
- sāls - 1 pinch (pildījums)
- Parmesan siers - 2/3 tases (pildījums)
- bazilika lapas - pēc garšas (lai smidzinātu)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Apkaisīt ar kulinārijas izsmidzināšanas pannu, kura diametrs ir 25 cm, un atstāj sānu. Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un piparus. Pievienojiet kubiņos eļļu un sajauciet ar mīklas nazi vai diviem nažiem līdz drupu konsistencei. Pievieno ledusūdeni un samaisa. 2. Uz viegli pārkaisa virsmas ar slīdošo tapu izvelciet mīklu ar diametru 36 cm. Ielieciet to uz pannas, nospiediet trauku virsmas apakšdaļu un sānus, pārgrieziet lieko. Cep 15 minūtes līdz brūnai. Atcelt. 3. Citā pannā, kuras diametrs ir 25 cm, uzlej ūdeni 2,5 cm uz vārīšanās temperatūru. Pievienojiet sparģeļus un gatavojiet 5 minūtes. No sparģeļiem izņemiet no pannas, izskalojiet to un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Kad sparģeļi atdziest, sagriež tos gabaliņos, kuru garums ir 12 cm. Novietojiet malā. 4. Sagatavojiet pildījumu, ieberot olas, pienu, skābo krējumu, citronu sulu, citronu mizu un sāli. 5. Uzlieciet sparģeļus pīrāga garozā, simulējot spieķus uz velosipēda riteņa (skatiet fotoattēlu). Viegli ielej olu maisījumu uz sparģeļiem. Apberiet top ar rīvētu Parmesan sieru un bazilika lapām. Cepiet 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet stāvēt.
Porcijas: 8-10